長期以來眼睛老化被認為是不可避免的。
今天，人們的看法就不同了。醫生們發現，食
物（品）對保持好的視力起著重要的作用。

　　近視眼：要避免視力衰退，就得多吃魚、
五穀雜糧、柑桔類水果（柑、桔、橙、檸檬）
與紅色果實，這是防止近視眼的有效辦法。但
是要注意不得吃那些加重近視眼的食物，特別
是精糖（各種糖果、甜食）、肉和全脂奶酪。

　　遠視眼：您的菜單上應該有更多的大蒜、
洋蔥、乳製品（脫脂牛奶）、乾果、動物肝臟
、鯖魚和精米。還應當避免食用肉或動物性油
燒的菜。

　　白內障：對白內障的食療辦法是喝水，每
天至少喝一升半水（含 300毫升）；其次，要
多吃五穀雜糧、綠色蔬菜、胡蘿蔔與蕃茄。多
吃水果也很好，特別要吃柑桔類水果、葡萄、
檸檬、香蕉和杏。還要定期地吃些含鈣食物（
牛奶、奶酪、酸奶酪）。要避免喝酒、吸菸、
吃動物性脂肪和糖。

　　老花眼：老花眼與水晶體老化有關。因此
，其食療法與白內障食療辦法相同。

　　青光眼：眼壓過高導致青光眼，一般發生
在40歲的中年人身上。為了減低眼壓，您的菜
單裏應有大蒜和洋蔥。此外，要少吃油膩的東
西，不要喝茶、咖啡、酒，並需要完全戒菸。

　　眼睛乾燥：眼睛乾燥可能是吃某些藥物（
安定藥、催眠藥）的反應或是喝酒、吸菸、大
氣污染和空氣調節之故。其食療辦法是吃各種
水果（特別是柑桔類水果）檸檬、葡萄、綠色
蔬菜、糧食、魚和雞蛋；每天至少喝一升半水
（含300毫升）。

　　以下是視力減退的食療方，供民眾參考

　　1.桂圓枸杞燉鴿蛋：鴿蛋 3個，桂圓肉、
枸杞各6克、冰糖5克。加開水適量蒸熟食用。
功能滋補精血。主治老年人精血不足所引起之
頭暈耳鳴、心悸、失眠、視物模糊、視力減退
者。

　　2.冬蟲夏草燉雞：每次用冬蟲夏草 4枚，
雞 120克，水適量，隔水燉熟後加調味品，吃
肉喝湯，隔天一次。有補氣血，益肺腎之功