2012-01-15 15:41:23阿不
阿不的咖啡課 林口社大101年春季班課表
【課程名稱】: 一個人的咖啡館--居家咖啡烘焙
【課程介紹】:
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比起「商品」來說,咖啡更是一種「農產品」。
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所有「好的」的農產品都有一個共通的特性:能帶領你穿越國家、種族、政治、現實的界限,讓你重新和土地連線,讓你學會用新的眼光看待生活。
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從烘焙咖啡「生豆」開始,讓你用少少的錢,喝到全世界最好喝的咖啡。
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教你學會使用自己的舌頭和鼻子,從品味咖啡到品味生活。
【課程大綱】:
1、咖啡生豆烘焙,從產地到餐桌──認識咖啡的一生
2、虹吸式咖啡沖煮,咖啡的蜜處理
3、咖啡生豆烘焙,各種居家咖啡烘焙器材介紹
4、虹吸式咖啡沖煮,學習喝一杯不加糖、奶的黑咖啡
5、生豆烘焙實作,小型半直火滾筒式烘焙機/烘焙過程介紹
6、生豆烘焙實作,小型半直火滾筒式烘焙機/咖啡烘焙紀錄表
7、生豆烘焙實作,小型半直火滾筒式烘焙機/烘焙的節奏
8、烘焙咖啡生豆,關於咖啡經濟的紀錄片欣賞
9、【多元學習.公共事務關懷週】
10、虹吸式咖啡沖煮,非洲大陸(衣索比亞-耶珈雪啡)
11、義大利濃縮咖啡,咖啡的混豆/摩卡壺沖煮
12、義大利濃縮咖啡,咖啡的混豆/義式(幫浦)咖啡機沖煮
13、卡布其諾與咖啡奶泡
14、生豆烘焙實作,小型半直火滾筒式烘焙機
15、生豆烘焙實作,小型半直火滾筒式烘焙機
16、生豆烘焙實作,小型半直火滾筒式烘焙機
17、期末學員交流──對你來說喝咖啡代表了什麼?
18、【成果發表暨招生博覽會】
詳細課程資訊請連結:
http://www.lcc.org.tw/include/Front_Lesson_Reveal.aspx?id=292
林口社大 101春季選課與報名須知
http://www.lcc.org.tw/Main/Front_Knowledge.aspx?id=1