【課程介紹】

●比起「商品」來說，咖啡更是一種「農產品」。
●所有「好的」的農產品都有一個共通的特性：能帶領你穿越國家、種族、政治、現實的界限， 讓你重新和土地連線，讓你學會用新的眼光看待生活。
●從烘焙咖啡「生豆」開始，讓你用少少的錢，喝到全世界最好喝的咖啡。
●教你學會使用自己的舌頭和鼻子，從品味咖啡到品味生活。

【課程大綱】

1、烘焙咖啡生豆，從產地到餐桌──認識咖啡的一生
2、濾泡式咖啡沖煮，東南亞的咖啡（蘇門答臘-曼特寧）
3、咖啡生豆，認識「熱風式咖啡烘焙機」
4、濾泡式咖啡沖煮，島嶼咖啡（新幾內亞）－－你最重要的東西是什麼？
5、烘焙咖啡生豆，味覺復興──學習喝杯無糖、無奶的黑咖啡
6、濾泡式咖啡沖煮，中南美洲（瓜地馬拉-安提瓜）
7、烘焙咖啡生豆，認識「直火與半直火」咖啡烘焙機
8、濾泡式咖啡沖煮，非洲大陸（衣索比亞-耶珈雪啡）
9、多元學習公共事務週
10、烘焙咖啡生豆，關於咖啡經濟的紀錄片欣賞
11、濾泡式咖啡沖煮，中南美洲（瓜地馬拉-安提瓜）
12、烘焙咖啡生豆，公平貿易咖啡與直接關係咖啡
13、濾泡式咖啡沖煮，中南美洲（瓜地馬拉-聖荷西莊園）
14、烘焙咖啡生豆，開發中國家的合作社經濟
15、台灣咖啡產地參訪（戶外教學）
16、期末學員交流──對你來說喝咖啡代表了什麼？
17、期末成果展(學員濾泡式咖啡沖泡比賽)
18、學員實際烘豆體驗 暨 莊園咖啡義賣

詳細課程內容連結：
http://www.lcc.org.tw/include/Front_Lesson_Reveal.aspx?id=211