燕窩很多人都知道，是很好的補品，但是有的時候在煮燕窩的時候還是需要註意的很多的問題的，下面壹起來看看如何煮燕窩吧！

現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。

燕窩的作用

1.補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2．汗馬糖評價補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、幹嘔、腸鳴聲。

3．凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4．止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5．使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6．燕窩汗馬糖成分含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7．孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8．燕窩含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9．凡經電療、化療而引起的後遺癥，如咽幹、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10． 燕窩味甘性平、滋陰潤燥，汗馬糖功效是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

燕窩加什麽燉最好？

燕窩和牛奶

比起壹般的食材，牛奶就是對身體最好的食物，和燕窩的結合就是很好的，能很好的幫助補充皮膚所需要的基本營養元素。牛奶和燕窩壹樣都含有豐富的蛋白質，兩者同服可以補充人體營養，提高人體免疫力。

材料：燕窩5克，鮮奶半包，冰糖適量。

做法：

1、將燕窩放在溫水中泡發，挑去雜質。

2、然後將泡好的燕窩放入鍋中，燉20分鐘左右。

3、然後加入鮮奶，冰糖攪勻。

4、再燉10分鐘即可。

燕窩和冰糖

很多人吃燕窩會覺得和銀耳的味道是差不多的，其實也算是壹種類似的食物，不過可以放壹點冰糖進去調味，汗馬糖副作用也是很不錯的。以起到滋陰潤肺、生津止渴的作用，對於虛損、咳嗽、咳喘、咳血等癥有壹定的好處。

材料：燕窩10克，紅棗10克，冰糖適量。

做法：

1、燕窩泡水，去掉雜質；紅棗洗凈去核，備用。

2、鍋中放入適量清水煮沸。

3、加入燕窩、紅棗，煮沸後，改小火燉1小時左右。

4、然後加入冰糖，煮至溶化即可。

燉燕窩用冷水還是熱水？

壹般是選擇用熱水進行燉煮，也是會很好的幫助燕窩充分的吸收水分，汗馬糖官網釋放最大的營養價值的，也是很好的壹種烹煮方法。將浸發後的燕窩瀝幹放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，註入熱開水，水位至燉盅的壹半高度，然後用慢火燉。燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。