2016-07-28 00:00:00翰&豐

來去東港住一晚(三)佳珍海鮮餐廳

接著  我們要進入來屏東東港最重要的一場  是吃OTORO的時間了~~~~~

打從知道要來東港吃黑鮪魚  翰爸立刻上網做功課找餐廳訂房  就是要找到最棒的海鮮餐廳  屏東東港光復路這邊是著名的海港街  裡面有好幾家有名的黑鮪魚餐廳  其中這家"佳珍海鮮餐廳"已經連續多年競標得到黑鮪魚季的第一鮪  名聲相當響亮  而且聽說老闆是船長出身  海產的新鮮他最知道  蠻多人推薦這一家的  於是翰爸眼明手快的預訂了這一間  希望讓公公親口吃到最新鮮的黑鮪魚的心願可以達成~

來到佳珍  光鮮亮麗的餐廳大樓讓人蠻驚訝的  我以為會是舊舊的老餐廳  原來是前幾年才搬了新家  從只有一樓的老餐廳換到這間擁有4層樓的豪華餐廳  可見得餐廳生意真的很好

門口的"第1鮪魚的銅像"也太吸睛了  可見得就是黑鮪魚專門店~ 

進餐廳最重要的就是點菜了  直接看食材跟服務人員點餐~

櫃台上擺滿了黑鮪魚  吃過這一餐才發現  原來一大隻的黑鮪魚學問很多呢  牠的全身部位幾乎都可吃  價錢也有很大的差別  從價目表上就可以知道  從上腹三角.上腹到中下腹.皮油跟刺身  等級有差  價錢就有差  我們大老遠來一趟了  看來只有那頂級的上腹三角才能滿足公公的嘴了...    

我們坐的位子是在2樓  一進來餐廳的感覺很好  豪華氣派  寬敞舒適  一點都沒有傳統海鮮餐廳的擁擠感  反倒是有飯店等級的感受~

我們來的時間算早  剛開始還沒那麼多人  再稍等一下  2樓的座位幾乎也都滿了 

趁點菜時間隨意拍拍  海報上的人物該不會就是拿下"第一鮪"的餐廳老闆吧~

回來之後才有點後悔  餐廳內部當時為什麼沒有好好地拍個幾張  畢竟會再光臨的機會真的不多呀~

 

優美環境沒有拍到  我們點的美味菜餚倒是都拍了  就來一一介紹吧~~

炒水蓮

這次都是點海產  唯一的青菜選了平常很少吃到的水蓮  清脆爽口蠻不錯的~

櫻花蝦炒飯

這一道雖然是稀鬆平凡的炒飯  但是飯粒分明  軟硬適中  搭配鹹鹹甜甜的櫻花蝦好吃的不得了  讓這道家常菜立刻升級  老少都喜歡  是當天所有人公認最好吃的一道喔~

孩子們超開心  吃了高貴的一餐  一起舉杯謝謝阿公的招待~

三杯魚膠

光看菜名就知道有珍貴  一條魚的膠質能有多少  都在這道菜裡了  用三杯的做法完全不會有魚腥味  吃起來口感像蒟蒻一樣  滿滿的膠原蛋白精華  吃了會漂亮喔~ 

炸蚵捲

新鮮蚵仔包裹食材酥炸  鮮甜好吃  小朋友們都好喜歡~

炸那個魚

這道非常有趣  "那個魚"到底是什麼魚  很好玩喔  這魚的名字就叫"那個魚"  是這裡的招牌喔  一定要點...

特地咬一口來看看  裡面的魚肉口感非常特別  肉身呈現透明狀  現在還有個好聽的別名叫水晶魚  據說是東港這裡才有的魚貨  裹粉酥炸很好吃喔~

黑鮪魚上腹(OTORO)/赤身

接下來  重頭戲上場~OTORO來囉~~~~尖叫~~~~

顏色淺的是OTORO  顏色深的是一般的黑鮪魚刺身  不過應該也不用介紹啦  一看這油花也知道這兩種哪一種是頂級的~

說真的我們不是行家  吃生魚片也不是很常吃的食物  不過光看這油花  不說還以為是雪花牛肉呢  怎麼會這麼漂亮  一隻大的黑鮪魚身上就只有這一個部份  極其珍貴  特殊的地方當然值得高貴的價格  光看這肉質的紋路也知道這是與眾不同的高級貨  聽說這新鮮的OTORO一上桌就要馬上吃  不然氧化了會影響口感  所以趕緊拍一拍要趕緊送進嘴裡了~

拍下公公品嘗OTORO的經典時刻  千里迢迢來到東港  就是要來吃這一口的  看公公仔細的咀嚼每一口  OTORO聽說會在嘴裡化開  達到入口即化的感覺  不過我們沒有交代餐廳要去除有筋的部分  然後我們的OTORO又很豪氣很大塊  所以在吃的時候多少受到筋的影響咬不開  但其實不用急著去咬  應該是要先感受一下在嘴裡化開的感覺  然後再慢慢地咬~

一盤OTORO只有7片  沒辦法一人一片啦  大家公家著吃  一小口一小口的吃才能顯示出它的珍貴~

我知道翰翰咬的是有點大口  他一向是個識貨的小子~~

至於在這裡是屬於一般等級的刺身  在我們吃來已經是超美味的了  肉質鮮嫩  反而比OTORO更好一口入喉  真的是好吃到沒話說~

松板皮油

皮油也是黑鮪魚的頂級部位之一  因為我們已經有生魚片了  餐廳建議我們來道熟食料理  這道松板皮油看來燉煮入味  但其實皮油本身還只有5分熟  算是半生熟的質地  魚肉這樣才會嫩  真的是好有學問~

黑鮪魚頭湯

魚頭燉湯超合理的  這鍋湯裡面其實很有料  湯頭自然鮮甜無比  我們要離開的時候  整鍋湯喝個精光  一滴不剩~

烤魚下巴

這魚下巴可是黑鮪魚的下巴喔  整隻超大的  我們這一盤才只是一小部分而已  烤的不乾柴  肉質鮮美多汁  還有很多魚皮膠質的部位  完全不同於一般小魚的下巴  口感超豐富的~

清蒸海雞母

這隻清蒸魚最後登場  據說是從冷凍庫裡馬上退冰清蒸的  所以料理時間上耗費許久  這魚好像也是難得的好魚  菜單上寫的是"海雞母"  我也是第一次聽過  這是一種深海魚類  屬於笛鯛科  好像漁獲量不多  肉質非常細緻  所以這隻魚的價格也不便宜呢   

好吃的魚一吃便知道  我家翰翰不愛吃魚  但那天這魚他可是多吃了好多口  可見得是真的好吃.... 

 

我們這一頓吃的可都是高貴的食材  雖然量不多  但都是非常有質感的食物  也完全符合公公所追求的"吃好也要吃巧"的美食精神  說真的這一餐是高級的享受  雖然千里迢迢地來到這裡  但是也吃到了在地最新鮮最美味的海鮮  也成就了我們一家人一起出門玩一趟的動力  我覺得是蠻好的  公公說得很對  旅遊是為了實現我們心中的夢想  他記憶中那個東港正港OTORO的滋味總算是真正親自品嘗了  也算是滿足了自己的夢想之一  很好啊  有想法就要行動  我們這些晚輩當然全力配合囉~~