如果我的宿命是當一隻候鳥，每年都得往太平洋彼岸單飛，勢必會有一些定番儀式，像：非去不可的地方～outlet；非吃不可的勒～螃蟹是也，朋友很懂我的心，不管當不當季，早一天就在大華超市備好料，就等「女王降臨」（別偷，我還沒說女神勒～）一起洗手作羹湯囉！

【2013.2.13】

破曉時分，我仍在時差中早就起床看書寫日記一陣了～Emeryville是退休者的天堂，像我這種勞碌命待個幾天當度假還好，否則，真的會瘋掉。因為看海的日子十分平靜，不看時鐘不會感覺時光在流動、消失～

待朋友睡飽起床，外頭的天色才濛濛亮～準備來煮大餐。

鏘鏘鏘～從冰箱拿出這款叫做Dungeness crab的肉蟹

一共有４隻，螃蟹的小眼睛還會看人呢？拿到水龍頭下沖洗乾淨。

接著擺進蒸籠裡清蒸即可。

再來準備醬汁，先切好大蒜(elephant garlic)。

朋友自家種的萊姆(Hybrid)

味道比檸檬清香，擠了擺進切好的薑絲內。

加蒜末和醋汁(Japan ponzu)，調成完美的沾醬。

螃蟹熟了，還要經過水龍頭底下沖水冷卻過程～

再經過朋友巧手撥開蟹殼和身體

粉快地，螃蟹大餐就能輕鬆上桌

另外，朋友還買了海瓜子(Manlia clam)。

白鶴清酒

裡頭擺白鶴清酒＋大蒜＋薑絲＋萊姆皮(下重本)



還大膽灑上鹽巴，然後以大火清蒸。

起鍋了，賣相還不差，很好吃的樣子。

就著窗外無敵海景setting餐桌。

今天的主角是Dungeness crab，肉質十分細緻鮮美，甚至不必沾醬都能感受到海水天然的鹹味與蟹肉的甘甜。

以天光水湄佐餐，配上台啤，大啖肥美蟹膏，多麼快意的人生啊！

很搞工，費盡心思煮的那盆海瓜子是哪裡出了問題？乏人問津。原因是來自菲律賓的海瓜子，蛤蜊的味道很重，肉質一點都不鮮美，買到這款食材就是誤踩地雷，很難煮得變好吃，大失敗還有海瓜子本身已經很鹹了，朋友再加鹽巴，註定變成「不能吃倒進垃圾桶的命運」～