2012-08-09 01:00:00DAVID
荔枝燒肉【吳秉承】
荔枝燒肉【吳秉承】 ＃當令食材－荔枝
食材:梅花肉片300g、荔枝肉100g、生菜葉（泡冰水）6片、紫蘇梅5粒（含汁）
調味料: 薑末10g、白芝麻10g、烤肉醬3大匙、米酒2大匙
做法:
△ 先將荔枝、梅花肉片對切備用。
△ 取一碗，將梅花肉片拌入烤肉醬、米酒、薑末抓勻備用。
△ 取炒鍋，放入梅花肉片拌炒開，待梅花肉炒出香氣後，放入荔枝肉、紫蘇梅拌炒均勻。
△ 將生菜葉剪圓片排盤後，再放入荔枝燒肉片，最後撒白芝麻即可。
食在有一套：紫蘇梅
吳師傅小叮嚀：
※加入紫蘇梅開胃、去油膩，並增添淡淡的梅香味