記者王以瑾／南投報導．攝影

茶葉蛋連超商都可以買到，真的沒什麼好稀奇的，不過，也因為是這麼普遍的小吃，要被推薦為全台最好吃，那味道想必是讚得不得了；用阿薩姆紅茶和香菇慢火滷製出來的茶葉蛋，光聽作法就覺得很好吃吧？這家位於日月潭的小攤，每天要賣出千顆茶葉蛋。

日月潭一帶都在賣香菇茶葉蛋，起源就是這家「阿嬤の古早味香菇茶葉蛋」。茶葉蛋小攤原本應該沒有招牌，因為賣茶葉蛋的女主人鄒金盆從20多歲小姐的時候就開始這門生意，那時總不會用「阿嬤」這個招牌吧？賣了50、60年，小姐變成了阿嬤，茶葉蛋生意愈來愈好，好到阿嬤的兒女辭掉外地工作，回到家鄉來幫忙。


(圖／阿嬤面前的塑膠袋裡，放著一包包不同顆數的茶葉蛋，這些都是趁空檔時間分裝好的，以便在最短時間消化像潮水般湧向小攤的客人。王以瑾攝影)

阿嬤賣的茶葉蛋，要說是全台最好吃，可能有人不同意，但即使不是全台第一，絕對是頂級好吃。茶葉蛋要好吃，首先就是蛋白蛋黃都要入味，其次就是蛋黃不能太熟，要綿密但不能乾澀，這就考驗火候技術了，還有口味不能死鹹也不能太淡，要恰到好處，達到以上基本要求之外，阿嬤的茶葉蛋還多了紅茶及香菇的香氣，味道獨特。

「阿嬤の古早味香菇茶葉蛋」在玄光寺碼頭旁，這裡是陸客的必訪景點，他們在寫著「日月潭」的大石頭拍照留念之餘，也不會錯過這個聞名遐邇的台灣小吃，所以，如果時間來得不巧，可要有排隊的心理準備。 若文中圖片、旅遊資訊無法顯示，請至以下網址閱讀http://www.nownews.com/2010/12/13/153-2672862.htm