店家外專賣茄汁牛肉麵的大招牌吸引饕客上門，寬敞的大店面其實是一間專賣素食料理的餐廳，老闆與老闆娘早在東門市場闖出名號，最近因為捷運施工，搬到自家住宅繼續營業，儘管深處小巷，依舊不減饕客來此品嚐素食的興致。

大招牌寫著茄汁牛肉麵，這裡最美味的料理想當然就是這鍋用溫泉番茄燉煮出來的茄汁湯頭，老闆娘表示，研發茄汁牛肉麵的原因，因為得知番茄要用煮的才能產生茄紅素，因此決定推出這款創新的素食料理，讓消費者吃得健康。

除了茄汁牛肉麵深受饕客喜愛之外，這鍋素食臭豆腐也是客人來此必點的料理之一，由於臭豆腐利用蔬菜自然發酵，飄散出的清香味道獨特，也是繼牛肉麵後，店家主要的拿手招牌菜之一。

老闆與老闆娘憑著獨創的招牌茄汁牛肉麵，在素食圈打響名號並且飄香了20年，而茄汁走的是天然風，品嚐起來有著平凡質樸的美味，自然吸引死忠的消費者天天上門，另外店家販售的素食小吃多達三四十種，可說是吃素者的美食天堂，也是茄汁牛肉麵專賣店生意興隆的主因。

原文網址: 素食牛肉麵　品嘗滿滿茄紅素 | 頭條新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2010/12/19/91-2674681.htm#ixzz18YkVWuVU