2007-05-31 18:44:38gypsyho
王家沙
因天雨關係，雖然香港在早上發出黃色暴雨警告信號，但是仍然無損喆思與Clara的雅興，不懼暴雨依然前往王家沙嘗新。
烤麩
烤麩是上海菜一道家常涼菜，上海人不喜浪費即使是不顯眼的材料也炮製得有滋有味。麵粉經過烘乾處理後成了幹烤麩，由於幹烤麩是沒有味道的，所以製作時會現入熱水裏泡軟，然後加糖和醬油醃制入味，待放涼後即可進食。不過，廚師下手有點重，味道還是偏甜，買相是還可以啦。
韭黃炒鱔糊
喆思挺愛吃韭黃的，新鮮的黃鱔去骨切成思，用熱油、醬油、糖配上韭黃爆炒，肥美嫩滑的黃鱔口感實在感覺不錯。不過菜也貫徹了上海菜一向的特色－濃油赤醬，所以嘛，油水還是大了些。
喆思挺愛吃韭黃的，新鮮的黃鱔去骨切成思，用熱油、醬油、糖配上韭黃爆炒，肥美嫩滑的黃鱔口感實在感覺不錯。不過菜也貫徹了上海菜一向的特色－濃油赤醬，所以嘛，油水還是大了些。
蟹粉小籠包
很少吃有蟹粉的小籠包所以嘗嘗鮮，外皮用中筋麵粉搓成，柔韌而帶彈性不過餡兒不是太有鮮味，與澳門的一家春上海菜館比，質量相差一大節；期望太高了，所以頗失望。
很少吃有蟹粉的小籠包所以嘗嘗鮮，外皮用中筋麵粉搓成，柔韌而帶彈性不過餡兒不是太有鮮味，與澳門的一家春上海菜館比，質量相差一大節；期望太高了，所以頗失望。
菜肉餛飩
用白麵薄皮包著鮮肉和小唐菜菜葉，再下湯煮，感覺挺清新，餡兒也飽滿，吃起來特別滿足。
用白麵薄皮包著鮮肉和小唐菜菜葉，再下湯煮，感覺挺清新，餡兒也飽滿，吃起來特別滿足。
高麗豆沙
屬於飯後甜品啦，清炸過的麵粉包著紅豆沙，蘸著白糖吃，不過不知道為什麼麵粉好像有點濕糊糊的感覺，應該是沒有炸熟的關係啦。印象一般。
聽說王家沙有興趣在澳門開業，不過由於其水平實在一般，所以勸他們打消這個念頭比較好；此次消費共228元，有點貴但又吃不出個所以然來。我想我還是比較懷念金瀘庭的上海菜啦。
屬於飯後甜品啦，清炸過的麵粉包著紅豆沙，蘸著白糖吃，不過不知道為什麼麵粉好像有點濕糊糊的感覺，應該是沒有炸熟的關係啦。印象一般。
聽說王家沙有興趣在澳門開業，不過由於其水平實在一般，所以勸他們打消這個念頭比較好；此次消費共228元，有點貴但又吃不出個所以然來。我想我還是比較懷念金瀘庭的上海菜啦。
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我去香港玩時，最喜歡最喜歡他們的早餐，各式粥品，超爽口好吃的!每天吃二種不同的粥，三天下來，都胖了!