2009-09-08 11:24:20Gwaihir
溫故知新。
1996 Domaine Leflaive Puligny 1er Cru "Clavaillons"
香氣聞起來還很年輕，有香草、礦石、些微糖果味道。
香氣聞起來還很年輕，有香草、礦石、些微糖果味道。
酸度與結構均佳，年輕，餘韻長，香草、礦石風味，也有不錯的果味，酒體飽滿適中，毫無老態，均衡好喝。
1985 Christian Confuron Clos Vougeot Cuvee De Papes
果醬、黑棗等蜜餞氣味，甜美，果味豐腴。
甜美，非常柔順好喝，果醬與黑棗等味道，但大約半個多小時左右就開始顯得酸度偏高，所以立刻就喝掉了。
1995 Domaine Meo-Camuzet Clos Vougeot
13%.
草葉、土壤、黑色莓果等，香氣甜美。
酸度良好，full-bodied，甜美，充滿果味的風格，餘韻長，仍然年輕的體態，結構與細緻度均佳，現在喝也相當可口。
酸度良好，full-bodied，甜美，充滿果味的風格，餘韻長，仍然年輕的體態，結構與細緻度均佳，現在喝也相當可口。
1970 Chateau Lynch-Bages
12%.
檀香、甘草、舊木桶與黑色莓果味道，雅致。
口感已經完全成熟，檀木等舊木頭風味，甜美柔順，很均衡可口，細緻度很棒，但大約半個多小時之後酸度明顯的上升，現在已經無須等待的酒。
1992 Henri Bonneau Chateauneuf du Pape Cuvee des Celestins
14%.
比預期的表現還好上非常多，香氣濃郁甜美，烏梅、糖煮水果、紅色莓果、煙燻、舊木桶、甘草等。
櫻桃、烏梅等紅/黑色漿果等味道豐富，肉味、中藥味道，餘韻很長，甜美，比複雜，full-bodied，口感很醇厚而有咀嚼感，酸度佳。完全不像已有年年紀且來自壞年份的酒，比之前喝過的95及99都好喝。
1996 Pierre Morey Meursault 1er Cru "Perrieres"
13.5%.
甜玉米、水果糖等香氣。
甜美，桶味濃，玉米、煙燻等味道，酸味與其他味道分離，欠個性，尾韻長但很甜膩。
2003 Domaine Baumard Quarts De Chaume
12.5%.
蜂蜜、熱帶水果味道，香氣沒有剛上市時濃郁豐美。
甜美，鳳梨、蜂蜜等氣味，餘韻長，比剛上市時沈悶，果然是達人會喜歡的酒。
1996 Chateau Sociando-Mallet
12.5%.
香氣典雅，黑色漿果、皮革等。
甜美可口，皮革、木頭、黑色果味，酸度佳，典雅細緻。很久沒喝到這麼中規中矩的好喝波爾多了。
甜美可口，皮革、木頭、黑色果味，酸度佳，典雅細緻。很久沒喝到這麼中規中矩的好喝波爾多了。
2009.9.7.
今晚談話頭的菜做得相當不錯。
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2004 E. Pira & Figli Barolo Cannubi
香氣非常棒，果味為主，也有木桶系與焦油味道、花香，完全是現在已經可以喝的酒，單寧充沛但細緻。陳年的潛力？也許不是那麼重要。
2009.9.7.
2004 Bodegas J C Conde Neo Punta Esencia
14%.
也許應該相信Jay Miller給的高分還是有一些道理在，一週前剛開時非常堅硬緊澀，香氣與口感都沒有綻放，但可感覺到酒質不錯，很集中，也不會過濃而不均衡。今天把冰箱裡剩下的半瓶喝完，雖然並沒有變化出什麼了不起的香氣或口感，但酒體、均衡感、集中度都完全沒有衰退，只是比較柔化，果味較多，好喝了不少，但顯然是既應該也可以要陳年等待的酒。
2009.9.8.
1996 Bonneau du Matray Corton Charlemagne
香氣與口感都還很年輕，均衡，細緻。
2009.9.9.
1
1996 Stanza Tokaji Eszencia II
suger 708g/liter, dry extract 781.2g/liter(100ml)
香氣非常甜美濃厚，蜂蜜、蜜餞、蜜棗、杏桃等香氣，豐富但變化不大。
酸度非常高，雖然甜度也高但相當平衡，杏桃、檸檬、柑橘、蜂蜜等風味，濃酬綿密，極為醇厚但完全不顯得厚重，口感反而相當輕盈，爽口，很細緻輕巧，極為集中，但較少貴腐感覺，複雜度和變化略顯不足，尾韻長，但似乎有些平淡。
2009.9.13.
1990 Domaine Leroy Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts"
13%.(#7887/9298)
香氣從一開瓶就非常豔麗，花香、紅色莓果、煙燻，中藥、胡椒等香料味道，濃郁集中但典雅貴氣。
酸度佳，酒體仍然強勁，集中，濃郁，香料、紅色莓果、花香，餘韻很長，甜美而高雅。
1993 JOH. JOS. PRÜM Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr
7%.(VDP Auction AP#15)
起初聞和喝都感覺酸度很高，杏桃、檸檬、礦石與柴油味道，香氣不錯。
起初酸度很高，但不久之後變得較為圓潤，不太甜，相當細緻，稍微醒酒後顯得相當纖瘦，葡萄柚、柑橘等味道，考慮到年份（年齡）和等級，餘韻和複雜度的表現有些令人失望，口感方面的表現不如香氣。
2009.9.16.
2006 Emmanuel Rouget Savigny les beaunes
12.5%.
12.5%.
一開瓶就有很豔麗的紅色漿果與果醬、水果糖等香氣，甜美奔放，帶花香、土壤氣息。
口感也是以甜美的紅色果味為主，細緻但豐潤，餘韻長，單寧細緻，微澀，但很可口。
NV Bellicart Salmon Rose Brut
一如以往的好喝，香氣和氣泡都很細膩。
2009.9.23.