2009-02-05 23:38:05Gwaihir
お帰り、西岡様。
1990 Veuve Clicquot La Grande Dame
12.5%.
12.5%.
酵母、麵包、梅子等香氣。
細緻甜美，氣泡仍然強健有力，非常圓潤可口。
1985 Krug Vintage Brut
12%.
焦糖、白花、餅乾等香氣，豐富多變，甜美細緻，香氣持續了三個小時也不見衰退。
口感非常的複雜好喝，良好的酸度和結構，泡沫細緻，餘韻非常悠長，一直以焦糖、餅乾等甜美成熟的風味為主，但風味變化豐富迷人，極佳的香檳，不過深厚紮實的程度以及繼續陳年的潛力應該不如同年份的Le Mesnil。
1990 Bonneau Du Martray Corton Charlemagne
13%.
13%.
蛋糕、焦糖等香氣，非常甜美細緻。
酸度很好，複雜度和餘韻均佳，細緻可口，均衡，口感沒有香氣所顯示的那麼甜美。
1994 Domaine Leflaive Batard Montrachet
13.5%.
起初在瓶口可以聞到仙楂片的味道，很特別，煙燻、白花、奶油等香氣，甜美。
奶油、煙燻等味道作為主軸，帶有塑膠、焦糖等甜美氣味，非常複雜，很甜美，餘韻極長，口感集中、精緻，酒體仍然強健。
1985 Chateau Laville Haut Brion
12.5%.
蜂蜜、蜂蠟、白花、菇蕈等香氣，非常複雜好聞，甜美且細緻。
酸度良好，餘韻長，複雜度極高，白花、蜂蠟、煙燻等氣味，也有焦糖與桂圓等味道，甜美，成熟，非常好喝，真正的頂級白酒。
1976 Maison Leroy Nuits St. Georges
13%.
枯葉、肉味、桔皮，還殘留一絲紅色果味，但整體而言是已經即為成熟的味道。
柔細，非常成熟的口感，起初單寧結構和餘韻還不錯，但非常纖瘦，酸度略高，很快的就沒有殘留太多風味了，應該已是過了顛峰期的酒。
1985 Domaine Tollot-Beaut et Fils Beaune PC "Clos du Roi"
13%.
很成熟細緻的香氣，梅子、紅色莓果、煙燻、薄荷、柑橘皮等。
酸度良好，桔皮、梅子、紅色莓果等風味，已經很成熟，仍有不錯的骨架，可口，但變化不多。
1990 Domaine Tollot-Beaut et Fils Corton
13.5%.
木桶風味、梅子、土壤、薄荷與植物系風味，香氣相當複雜。
香氣與口感在起初都有些封閉，梅子、紅色漿果、香料植物等味道，酸度佳，餘韻長，單寧細緻，結構頗為堅實，稍微醒酒後甜美可口。
1985 Chateau Margaux
12.5%.
黑色莓果、棗子、黑醋栗等。香氣典雅，甜美。
仍然年輕，酒體紮實，棗子等黑色水果風味，甜美，酸度與結構良好，餘韻很長。
1990 Chateau Palmer
12%.
棗子、李子等黑色水果、煙燻味，甜美，含蓄。
1990 Chateau Palmer
12%.
棗子、李子等黑色水果、煙燻味，甜美，含蓄。
雖然已經Decant約三個小時，但口感始終都顯得封閉，黑色漿果味道，餘韻長，相當柔順，單寧細緻。
2001 Staatsweingüter Kloster Eberbach Steinberger Riesling Eiswein
8%.（HB）
礦石、蜂蜜、萊姆、柑橘等雅致香氣，甜美。隔兩天有更明顯的蜂蜜和檸檬皮味道，非常雅致。
口感甜度並不太高，酸度很漂亮，餘韻非常長，礦石、萊姆等味道，細緻好喝，複雜度和均衡感都極佳。
2009.2.5.