2008-12-07 12:33:19Gwaihir
To Be Continued...
1990 Jacquesson Grand Cru Blanc de Blancs
12%.
12%.
酵母、麵包、焦糖等以及濃郁的柑橘/檸檬類果香，濃郁甜美。
酸度很高，濃郁集中，強勁，餘韻長，焦糖和香料等味道，可口。
2002 Bouchard Pere & Fils Chevalier Montrachet（HB）
13.5%.
煙燻、奶油、焦糖、牛奶糖、隱含白花與堅果等氣味，雅致。
酸度佳，煙燻、奶油風味，均衡細緻，圓潤，Full-bodied，餘韻非常長，非常好喝。
1987 Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin PC"La Combe Aux Moines"
13.5%.
成熟的漿果與大地系風味，煙燻、香料等，甜美。
黑色果實為主的風味，煙燻、香料等氣息，雅致，結構嚴謹，單寧仍很強壯，稍嫌粗獷，重度酒體，很均衡古典的風格。
1987 Penfolds Semillon Late Harvest（HB）
10.3%.
蜂蜜、柑橘類果香，酸度略高，甜味沒有想像中明顯，中度至重度酒體，堅果餘韻。變化不大。
1906 Chateau Coutet
梅子、烏梅、柑橘、一點蜂蜜等香氣。
有酒精感，酸度高，烏梅汁味道，集中，中度酒體，並不濃稠，均衡感和複雜程度均不如預期。
2008.11.5.
1993 Domaine Raveneau Chablis Grand Cru "Valmur"
12.5%.
起初以香草、脂粉（白花）、柑橘（柚子）類水果等香氣為主，陸續出現椰子、蜂臘等氣味。
初嚐酸度很高，full-bodied，餘韻非常長，糖果、香草、蜂蜜、柚子、椰子等味道，仍然年輕，醒酒之後相當甘美。結構和細緻度均佳。
2008.11.8.