2007-10-08 18:42:15Gwaihir
2002 Bourgogne Grand Cru.
2000 Henri Boillot Corton Charlemagne
13.5%.
柑橘、香草等香氣，細膩甜美。
酸度幽雅細膩，美味，餘韻長，充滿柑橘與香草等氣息，平衡好喝，結構佳。
紅酒全部在下午1730decant。
2002 Château de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru V.V.
13%.
一開始（約1900）就有非常甜美討喜的黑色果香，野莓、櫻桃、李子與紫色花香，但不失細緻。
口感甜美細緻，均衡，可口，有深邃的黑色果香，純淨，餘韻長，中度至重度酒體，結構與酸度均佳，是我喝過的Clos-Vougeot當中非常出色的一款。
2002 Domaine Frederic Magnien Chambertin Clos de Beze
13.5%.
李子與黑櫻桃等果味濃郁，還有青草、胡椒、味道及花香，焦糖味道，香氣十分甜美。
酸度很棒，優雅，中度至重度酒體，香甜的果味主導，梅子與黑色果香等。在今天的酒當中算是比較內斂封閉的。
2002 Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru
13%.
香氣非常的高雅細緻，黑色水果與紫色花香，甜美集中，花香味濃郁，香氣複雜豐富，奔放，表現遠勝前兩瓶，似香水。
酸度很棒，細膩且吸引，高雅的莓果味道，口感集中，餘韻非常長，現在喝已經相當好喝，果味甜美，平衡，full-bodied。
2005 Saar-Mosel Winzer-Sekt GmbH Bornheimer Kirchenstuck Ortega TBA
8%.
蜂蜜、柑橘等氣味很明顯，帶有百香果、柚子香氣，頗濃郁。
口感有濃郁的蜂蜜、柑橘、百香果味道，類似Muscat的花香與酒體，中度酒體，表現蠻輕巧可愛的，酸度不錯。頗可口。
2007.10.7.
13.5%.
柑橘、香草等香氣，細膩甜美。
酸度幽雅細膩，美味，餘韻長，充滿柑橘與香草等氣息，平衡好喝，結構佳。
紅酒全部在下午1730decant。
2002 Château de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru V.V.
13%.
一開始（約1900）就有非常甜美討喜的黑色果香，野莓、櫻桃、李子與紫色花香，但不失細緻。
口感甜美細緻，均衡，可口，有深邃的黑色果香，純淨，餘韻長，中度至重度酒體，結構與酸度均佳，是我喝過的Clos-Vougeot當中非常出色的一款。
2002 Domaine Frederic Magnien Chambertin Clos de Beze
13.5%.
李子與黑櫻桃等果味濃郁，還有青草、胡椒、味道及花香，焦糖味道，香氣十分甜美。
酸度很棒，優雅，中度至重度酒體，香甜的果味主導，梅子與黑色果香等。在今天的酒當中算是比較內斂封閉的。
2002 Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru
13%.
香氣非常的高雅細緻，黑色水果與紫色花香，甜美集中，花香味濃郁，香氣複雜豐富，奔放，表現遠勝前兩瓶，似香水。
酸度很棒，細膩且吸引，高雅的莓果味道，口感集中，餘韻非常長，現在喝已經相當好喝，果味甜美，平衡，full-bodied。
2005 Saar-Mosel Winzer-Sekt GmbH Bornheimer Kirchenstuck Ortega TBA
8%.
蜂蜜、柑橘等氣味很明顯，帶有百香果、柚子香氣，頗濃郁。
口感有濃郁的蜂蜜、柑橘、百香果味道，類似Muscat的花香與酒體，中度酒體，表現蠻輕巧可愛的，酸度不錯。頗可口。
2007.10.7.
1990 Domaine Raveneau Chablis Grand Cru ”Les Clos”
濃郁的奶油與堅果味道，帶一點香料感的柑橘、檸檬果香，蜂蠟氣味等，香氣非常飽滿豐富。
飽滿明亮的酸度，酒體和結構都非常紮實，雖然已有年紀但酸味卻非常的懾人，一點也不像這年紀的白酒，令人滿口生津，餘韻極長，柑橘、奶油味道，full-bodied，看來仍要陳年非常長的時間之後才會到達顛峰期。
2005 Domaine Richaud Cotes du Rhone Village l’Ebrescade
Decant1個小時之後香氣極為甜美，桑椹、葡萄、櫻桃等黑色果實為主，一點點香料味道，稠密得像是果醬與水果糖的味道，十分性感柔美。
單寧抓口，略顯粗獷，但整體結構卻很柔軟，酸度佳，偏甜，酒體偏薄。
2007.10.11.
濃郁的奶油與堅果味道，帶一點香料感的柑橘、檸檬果香，蜂蠟氣味等，香氣非常飽滿豐富。
飽滿明亮的酸度，酒體和結構都非常紮實，雖然已有年紀但酸味卻非常的懾人，一點也不像這年紀的白酒，令人滿口生津，餘韻極長，柑橘、奶油味道，full-bodied，看來仍要陳年非常長的時間之後才會到達顛峰期。
2005 Domaine Richaud Cotes du Rhone Village l’Ebrescade
Decant1個小時之後香氣極為甜美，桑椹、葡萄、櫻桃等黑色果實為主，一點點香料味道，稠密得像是果醬與水果糖的味道，十分性感柔美。
單寧抓口，略顯粗獷，但整體結構卻很柔軟，酸度佳，偏甜，酒體偏薄。
2007.10.11.
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1985 Alain Robert Tradition Fleur de Mesnil Mag.(Non Parell)
12%.
蜂蜜、蘋果、堅果等香氣，有力但相當優雅細膩。
氣泡很細，雅致，酸度與餘韻長度均佳，蘋果、蜂蜜等味道，酒體結實，表現相當好。
1985 Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche
13.2%.
蜂蜜、焦糖等甜熟味道，還有蜂臘、椰子（糖）、白脫糖香氣，香氣複雜度與層次不錯，濃郁集中，後段有堅果味。
酸度佳，中度至重度酒體，餘韻長，細緻，有堅果味道，成熟的甘甜感（椰子糖等），可口，但口感似乎不夠飽滿。
1998 Joseph Drouhin Batard Montrachet
13.5%.
桃子、柑橘等果味為主。
酸度高，但充滿蜂蜜類的甜美味道，香草桶味，複雜度還不錯，但酒體的整合和平衡感未臻上乘。
2001 Domaine Leflaive Batard Montrachet
13.5%.
香氣比前者雅致，新鮮，礦石、柑橘、香草等香氣，後段出現焦糖風味。
酸度佳，身段優雅，餘韻長，口感俐落集中，full-bodied，結構與平衡感均佳，可口，非常年輕，表現比前次喝時好。
1985 Louis Remy Latricieres Chambertin
13%.
杏桃、櫻桃、薄荷、泥土等香氣。
中度酒體，酸度高，略顯單薄，甜美櫻桃果味，餘韻有酒精感。
1985 Chateau Pichon Lalande
12.5%.
ink、燻烤桶味，黑色水果、梅子等果味。
酸度不錯，餘韻滿舒服，甜美，棗子、蜜李等果味與墨水味道。中度至重度酒體，酒體與細緻度略微不如預期。
1985 Chateau Leoville Las Case
菇蕈、土壤、黑色水果香氣，濃郁深邃。感覺已很成熟。
酸度佳，full-bodied，結構良好，口感集中，豐富的黑色果香，均衡細緻，單寧仍然很有份量，喝起來的感覺比聞起來年輕得多，也許陳年後會更好。
1979 Chateau Latour
12%.
深沈的黑色果實與紫色花香，另有毛皮與菇蕈等成熟氣味。
酸度佳，中度至重度酒體，梅子與黑色水果等氣味，圓潤柔順。
2001 Robert Weil Kiedricher Gräfenberg Riesling BA
7.5%.
蜂蜜、礦石等極為集中甜美的香氣，柑橘、百香果、柚子與熱帶水果果味，相當吸引。
酒體飽滿，酸度極佳，豐滿，餘韻很長，但微苦，柑橘、鳳梨、柚子等果味豐美，很甜也很集中，酸/甜均衡，美味。
2007.10.12.
1985 Alain Robert Tradition Fleur de Mesnil Mag.(Non Parell)
12%.
蜂蜜、蘋果、堅果等香氣，有力但相當優雅細膩。
氣泡很細，雅致，酸度與餘韻長度均佳，蘋果、蜂蜜等味道，酒體結實，表現相當好。
1985 Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche
13.2%.
蜂蜜、焦糖等甜熟味道，還有蜂臘、椰子（糖）、白脫糖香氣，香氣複雜度與層次不錯，濃郁集中，後段有堅果味。
酸度佳，中度至重度酒體，餘韻長，細緻，有堅果味道，成熟的甘甜感（椰子糖等），可口，但口感似乎不夠飽滿。
1998 Joseph Drouhin Batard Montrachet
13.5%.
桃子、柑橘等果味為主。
酸度高，但充滿蜂蜜類的甜美味道，香草桶味，複雜度還不錯，但酒體的整合和平衡感未臻上乘。
2001 Domaine Leflaive Batard Montrachet
13.5%.
香氣比前者雅致，新鮮，礦石、柑橘、香草等香氣，後段出現焦糖風味。
酸度佳，身段優雅，餘韻長，口感俐落集中，full-bodied，結構與平衡感均佳，可口，非常年輕，表現比前次喝時好。
1985 Louis Remy Latricieres Chambertin
13%.
杏桃、櫻桃、薄荷、泥土等香氣。
中度酒體，酸度高，略顯單薄，甜美櫻桃果味，餘韻有酒精感。
1985 Chateau Pichon Lalande
12.5%.
ink、燻烤桶味，黑色水果、梅子等果味。
酸度不錯，餘韻滿舒服，甜美，棗子、蜜李等果味與墨水味道。中度至重度酒體，酒體與細緻度略微不如預期。
1985 Chateau Leoville Las Case
菇蕈、土壤、黑色水果香氣，濃郁深邃。感覺已很成熟。
酸度佳，full-bodied，結構良好，口感集中，豐富的黑色果香，均衡細緻，單寧仍然很有份量，喝起來的感覺比聞起來年輕得多，也許陳年後會更好。
1979 Chateau Latour
12%.
深沈的黑色果實與紫色花香，另有毛皮與菇蕈等成熟氣味。
酸度佳，中度至重度酒體，梅子與黑色水果等氣味，圓潤柔順。
2001 Robert Weil Kiedricher Gräfenberg Riesling BA
7.5%.
蜂蜜、礦石等極為集中甜美的香氣，柑橘、百香果、柚子與熱帶水果果味，相當吸引。
酒體飽滿，酸度極佳，豐滿，餘韻很長，但微苦，柑橘、鳳梨、柚子等果味豐美，很甜也很集中，酸/甜均衡，美味。
2007.10.12.
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1999 Kistler Kistler Vineyard
14.1%.
香氣甜美，桶味很重，香草、礦石、檸檬與些微焦糖味道。
口感一樣偏甜，有香草、檸檬、熱帶水果如鳳梨等味道，酸度尚可，餘韻長，可口，但感覺不夠細緻。
1996 Silver Oak Napa Valley
13.7%.
香草桶味濃郁，還有很濃的桑椹、黑莓、小藍莓等甜美黑色水果味道。
很甜美，但有相當不錯的酸度，質地非常圓潤柔滑，餘韻長，桶味與黑色水果味道都很濃，剛好成熟，full-bodied，飽滿可口。
2007.10.14.
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1980 Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon
香氣起初不明顯，但慢慢的出現許多變化，有梅子、李子、棗子等果香與菇蕈、濕地氣息，成熟豐富。
已經成熟，酸度良好，口感平衡雅致，以美國紅酒來說偏瘦，不過卻也因而顯得更古典更接近波爾多。
2005 Weingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese **
Goldcap
礦石、柑橘等氣味，甜度高，一派輕鬆可愛面貌，中度酒體，餘韻不錯。
2007.10.15.
1999 Kistler Kistler Vineyard
14.1%.
香氣甜美，桶味很重，香草、礦石、檸檬與些微焦糖味道。
口感一樣偏甜，有香草、檸檬、熱帶水果如鳳梨等味道，酸度尚可，餘韻長，可口，但感覺不夠細緻。
1996 Silver Oak Napa Valley
13.7%.
香草桶味濃郁，還有很濃的桑椹、黑莓、小藍莓等甜美黑色水果味道。
很甜美，但有相當不錯的酸度，質地非常圓潤柔滑，餘韻長，桶味與黑色水果味道都很濃，剛好成熟，full-bodied，飽滿可口。
2007.10.14.
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1980 Diamond Creek Volcanic Hill Cabernet Sauvignon
香氣起初不明顯，但慢慢的出現許多變化，有梅子、李子、棗子等果香與菇蕈、濕地氣息，成熟豐富。
已經成熟，酸度良好，口感平衡雅致，以美國紅酒來說偏瘦，不過卻也因而顯得更古典更接近波爾多。
2005 Weingut Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese **
Goldcap
礦石、柑橘等氣味，甜度高，一派輕鬆可愛面貌，中度酒體，餘韻不錯。
2007.10.15.
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2003 Lou Dumont Meyrsault
香草、焦糖氣味，餘韻很長，口感集中，香氣華麗，但欠缺變化，尾韻有酒精味。溫度上升之後餘韻變苦，出現明顯的木桶味道。
2001 Domaine Leflaive Batard Montrachet
13.5%.
一週內第二次喝，這瓶的燻烤等木桶味道較重，較清爽的香氣像礦石、萊姆類的就不太明顯，帶香草味，香氣相當吸引。
酸度很好，但酒體感覺較薄，中度至重度酒體，有焦糖、香草、燻烤等味道，圓潤細緻，但餘韻微苦。
1997 Marcassin Gauer Vineyard Upper Barn Chardonnay
14.1%.
香氣感覺很強勁但細緻，不過並未完全發展出來，有柑橘與很濃香草味道。
口感非常集中，強勁結實，偏甜，但潛藏的酸度不錯，還算足以平衡，香草味的餘韻非常長，有爆米花、焦糖味道，尾韻微苦，細緻度不錯，感覺上需要再給予長期陳年發展。
1989 Paternina Rioja Gran Reserva
12%.
涼茶、薄荷、毛皮、野味等香氣，濃烈。
口感意外比香氣可愛柔軟得多，紅色莓果等為主，柔順可口。據苦主說這柔順口感全拜該家酒商保存方式所賜。
1988 Canon la Gaffeliere
12.5%.
甜美的黑色漿果等，久置後出現毛皮、野味、茶味等。
單寧仍然很結實，但口感還算圓潤，結構與酸度均佳。
2007.10.17.
2003 Lou Dumont Meyrsault
香草、焦糖氣味，餘韻很長，口感集中，香氣華麗，但欠缺變化，尾韻有酒精味。溫度上升之後餘韻變苦，出現明顯的木桶味道。
2001 Domaine Leflaive Batard Montrachet
13.5%.
一週內第二次喝，這瓶的燻烤等木桶味道較重，較清爽的香氣像礦石、萊姆類的就不太明顯，帶香草味，香氣相當吸引。
酸度很好，但酒體感覺較薄，中度至重度酒體，有焦糖、香草、燻烤等味道，圓潤細緻，但餘韻微苦。
1997 Marcassin Gauer Vineyard Upper Barn Chardonnay
14.1%.
香氣感覺很強勁但細緻，不過並未完全發展出來，有柑橘與很濃香草味道。
口感非常集中，強勁結實，偏甜，但潛藏的酸度不錯，還算足以平衡，香草味的餘韻非常長，有爆米花、焦糖味道，尾韻微苦，細緻度不錯，感覺上需要再給予長期陳年發展。
1989 Paternina Rioja Gran Reserva
12%.
涼茶、薄荷、毛皮、野味等香氣，濃烈。
口感意外比香氣可愛柔軟得多，紅色莓果等為主，柔順可口。據苦主說這柔順口感全拜該家酒商保存方式所賜。
1988 Canon la Gaffeliere
12.5%.
甜美的黑色漿果等，久置後出現毛皮、野味、茶味等。
單寧仍然很結實，但口感還算圓潤，結構與酸度均佳。
2007.10.17.
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1996 Domaine Bertagna Clos Sy. Denis
香氣與口感都驚人的好，剛剛開始出現一些成熟的風韻，甜美多變的漿果與燻烤味道，酸度、結構都不錯，飲用過程中變化得越來越甜美，相當精采。
1966 Chateau Palmer
棗子、李子等香氣，口感與氣味都不大像是這年紀的酒，酸度不錯，很均衡，還有很多甜美的果味，仍然年輕。也許是喝時的心態沒有那麼認真，感覺上還是上回在Tutto Bello喝的那瓶比較好。
1996 Domaine Bertagna Clos Sy. Denis
香氣與口感都驚人的好，剛剛開始出現一些成熟的風韻，甜美多變的漿果與燻烤味道，酸度、結構都不錯，飲用過程中變化得越來越甜美，相當精采。
1966 Chateau Palmer
棗子、李子等香氣，口感與氣味都不大像是這年紀的酒，酸度不錯，很均衡，還有很多甜美的果味，仍然年輕。也許是喝時的心態沒有那麼認真，感覺上還是上回在Tutto Bello喝的那瓶比較好。