2006-07-20 17:29:42Gwaihir
What will we drink tonight ?
在沒有主題的情況下，事先猜測每個酒友會帶什麼酒，往往是件很有趣的事，而且今晚是跟有趣的酒友一起喝酒，就更加令人期待會出現什麼樣的酒了。
2002 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Blanc
13.5％.Gold.
一開始香氣像是Riesling甜酒（Auslese等級？），小白花、蜂蜜、礦石、乾果、彈珠汽水味道，很甜的香氣。後續有幽深的花香與細膩的柑橘類味道，香氣很優雅。
口感意外的也偏甜，蜂蜜與堅果味道，中度至重度酒體，有油潤感但並不強，因此T君與H君都覺得不像隆河白酒，不過K君好像還滿喜歡這樣的風格類型的。跟以前喝過的2000年份比起來，稍微乾瘦一點（不知道是不是年份不好的關係），有牛奶味，餘韻不錯。H君說感覺像是要做成甜酒，我也這麼認為。
2003 Philippe Pacalet Pommard
12.5%.Ruby-red.
幽靜內斂的花香與甜美的紅色漿果味道，很優雅，後續有燻烤、糖果香味，及特殊的薄荷、橘皮香氣。
單寧/果味/桶味都很濃，中至重度酒體，有良好的酸度與平衡感，口感有脂粉味，細緻，隱藏很好的架構與勁道，紅莓味，順口好喝。
酒莊介紹請參見楊教授的文章：http://0rz.net/cd1CS
1995 Parusso Barolo Bussia Vigna Munie
13.5%.Ruby-red.
香氣豐富多變，黑醋栗、煙燻、草藥、草莓、森林底層、土壤、蘑菇、杉木、墨水等，乾燥花的花香很濃，非常吸引。
酸度高，中度酒體，架構很好，細緻，單寧仍然很強，口感圓熟好喝，感覺比較偏新式風格，但還頗有深度。
1997 Dal Forno Romano Verona IGT ”Nettare”
10%.金/橘色。
蜂蜜、橘子、甘蔗汁、蘋果等香氣，隱含一抹紅茶香味，香氣與Kracher類似而較為清爽。
蜂蜜、蜜茶、濃酸梅汁的味道，已經相當濃郁但還不及Sauternes或是後面喝的Eiswein，當然更別提Kracher的TBA，中等酒體，餘韻很長，現在已經很好喝，需要再陳年嗎？我懷疑。
1998 Weingut Hermann Donhoff Oberhauser Brucke Riesling Eiswein #22
8%.Deep Gold，近琥珀色。
蜂蜜、柑橘香氣為主，一些花生之類的堅果味道，一聞即知酸度與甜度均高。
喝起來酸度比甜度高出不少，非常酸，甜度雖然也頗高但仍然有點不夠平衡，K君覺得這樣的酸剛好，但我覺得這樣的酸有點太尖銳了，在口腔中段有點空洞，蜂蜜與柑橘味道，餘韻很長。
1998 Weingut Hermann Donhoff Oberhauser Brucke Riesling Eiswein #23
7.5%.Deep Gold.比#22清亮一點。
濃縮過後的蜂蜜與白色花朵香氣，柑橘、荔枝，略帶青草、礦石風味，香氣比#22來得濃縮許多，也比較豐富複雜。
重度酒體，酸度與甜度都達到極驚人的境界，濃郁集中，油潤豐滿，strong，餘韻極長，柑橘與蜂蜜味道，濃縮感，香氣、口感、酸度、甜度各方面來說都比#22濃上許多。K君還是覺得這樣的酸很棒，但這極濃縮的酸度讓我感覺整個嘴巴都縮起來了，絕對是極好的甜酒，但我卻有點難以消受。以上兩支甜酒的對比剛好印證了T大的文章內容，非常有趣。
2006.7.20.
今晚整個餐廳只有我們一桌四個客人，令我非常訝異。服務與酒杯當然都是極具水準，餐點也相當不錯，值得一吃。
2002 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Blanc
13.5％.Gold.
一開始香氣像是Riesling甜酒（Auslese等級？），小白花、蜂蜜、礦石、乾果、彈珠汽水味道，很甜的香氣。後續有幽深的花香與細膩的柑橘類味道，香氣很優雅。
口感意外的也偏甜，蜂蜜與堅果味道，中度至重度酒體，有油潤感但並不強，因此T君與H君都覺得不像隆河白酒，不過K君好像還滿喜歡這樣的風格類型的。跟以前喝過的2000年份比起來，稍微乾瘦一點（不知道是不是年份不好的關係），有牛奶味，餘韻不錯。H君說感覺像是要做成甜酒，我也這麼認為。
2003 Philippe Pacalet Pommard
12.5%.Ruby-red.
幽靜內斂的花香與甜美的紅色漿果味道，很優雅，後續有燻烤、糖果香味，及特殊的薄荷、橘皮香氣。
單寧/果味/桶味都很濃，中至重度酒體，有良好的酸度與平衡感，口感有脂粉味，細緻，隱藏很好的架構與勁道，紅莓味，順口好喝。
酒莊介紹請參見楊教授的文章：http://0rz.net/cd1CS
1995 Parusso Barolo Bussia Vigna Munie
13.5%.Ruby-red.
香氣豐富多變，黑醋栗、煙燻、草藥、草莓、森林底層、土壤、蘑菇、杉木、墨水等，乾燥花的花香很濃，非常吸引。
酸度高，中度酒體，架構很好，細緻，單寧仍然很強，口感圓熟好喝，感覺比較偏新式風格，但還頗有深度。
1997 Dal Forno Romano Verona IGT ”Nettare”
10%.金/橘色。
蜂蜜、橘子、甘蔗汁、蘋果等香氣，隱含一抹紅茶香味，香氣與Kracher類似而較為清爽。
蜂蜜、蜜茶、濃酸梅汁的味道，已經相當濃郁但還不及Sauternes或是後面喝的Eiswein，當然更別提Kracher的TBA，中等酒體，餘韻很長，現在已經很好喝，需要再陳年嗎？我懷疑。
1998 Weingut Hermann Donhoff Oberhauser Brucke Riesling Eiswein #22
8%.Deep Gold，近琥珀色。
蜂蜜、柑橘香氣為主，一些花生之類的堅果味道，一聞即知酸度與甜度均高。
喝起來酸度比甜度高出不少，非常酸，甜度雖然也頗高但仍然有點不夠平衡，K君覺得這樣的酸剛好，但我覺得這樣的酸有點太尖銳了，在口腔中段有點空洞，蜂蜜與柑橘味道，餘韻很長。
1998 Weingut Hermann Donhoff Oberhauser Brucke Riesling Eiswein #23
7.5%.Deep Gold.比#22清亮一點。
濃縮過後的蜂蜜與白色花朵香氣，柑橘、荔枝，略帶青草、礦石風味，香氣比#22來得濃縮許多，也比較豐富複雜。
重度酒體，酸度與甜度都達到極驚人的境界，濃郁集中，油潤豐滿，strong，餘韻極長，柑橘與蜂蜜味道，濃縮感，香氣、口感、酸度、甜度各方面來說都比#22濃上許多。K君還是覺得這樣的酸很棒，但這極濃縮的酸度讓我感覺整個嘴巴都縮起來了，絕對是極好的甜酒，但我卻有點難以消受。以上兩支甜酒的對比剛好印證了T大的文章內容，非常有趣。
2006.7.20.
今晚整個餐廳只有我們一桌四個客人，令我非常訝異。服務與酒杯當然都是極具水準，餐點也相當不錯，值得一吃。
2003 Castello dei Rampolla Vigna D’Alceo Vino da Tavola
14.5%.深紫紅色。
黑醋栗、黑加侖子等黑色莓果，非常香甜，華麗的香氣，帶有中藥與香草氣息。
重度酒體，口感非常甜美圓潤，單寧很重，也很細緻，保有不錯的酸度，平衡感不錯，餘韻很長，但略帶苦味。口感裡桶味與果味都很強，架構很好，雖然單寧與酒體都很強，卻已經相當順口好喝，令人意外。
在陳新民先生第二書中曾有介紹這家酒莊的酒，雖然酒精度高且感覺非常新派，但喝來卻意外的好喝，或許這正是WA給高分的原因吧。
2006.7.20.
14.5%.深紫紅色。
黑醋栗、黑加侖子等黑色莓果，非常香甜，華麗的香氣，帶有中藥與香草氣息。
重度酒體，口感非常甜美圓潤，單寧很重，也很細緻，保有不錯的酸度，平衡感不錯，餘韻很長，但略帶苦味。口感裡桶味與果味都很強，架構很好，雖然單寧與酒體都很強，卻已經相當順口好喝，令人意外。
在陳新民先生第二書中曾有介紹這家酒莊的酒，雖然酒精度高且感覺非常新派，但喝來卻意外的好喝，或許這正是WA給高分的原因吧。
2006.7.20.