2006-04-09 23:06:17Gwaihir
清明節後的春酒...再戰三二行館。
1999 Domaine Valette Pouilly-Fuisse Tradition
13.5%.Light gold.
蔬果味，似小黃瓜。
酸度尚可，餘韻微苦，亦為蔬果味，不喜歡。
2004 Weingut Hermann Donhoff Spatlese Niederhauser Hermannshohle
8%.近透明。WA96.
柴油、礦石味、一些小白花香。典型的該酒莊風格，但也許因為有稍微熱到，香氣較諸之前喝過的另兩支04年SPA奔放。
中度酒體，油潤，口感很甜，但酸度恰好足夠均衡，甜美好喝。
1993 Comte Lafon Meursault Perrieres PC
13%.Gold.
濃厚的奶油香氣，香氣中有一點點接近氧化的味道，香氣持續但並不強烈，有變化但細節並不明顯。已經出現過熟的跡象。
口感上有很高的酸度，酒體豐滿，油潤，餘韻長，奶油味。味道直接，與預期中相比顯得有點薄弱，不夠集中。整體而言我認為有點令人失望，93並不是一個好年份，個人覺得這酒已經開始在走下坡了。
1999 Louis Roederer Cristal
pale gold.氣泡綿密細緻。
一開始的香氣很清新，有青蘋果與水梨等果味。
口感很堅硬，酸度相當高，氣泡源源不絕，強勁，餘韻中等至長。很好的一瓶香檳，雖然太過年輕，但非常值得期待未來的發展。雖然強勁卻不是Krug那種濃郁路線的酒，比較清新。一個多小時之後仍有充足的氣泡，但酸度升高，結構也開始渙散。
2000 Tenuta di Capezzana Rosso di Toscana IGT ”Ghiaie della Furba”
14%.Deep purple.不透光。
香草、black currant等香氣，很甜美，酒精感略重。後續轉出可樂味道。
酸度尚可，但口感偏甜，餘韻長，有酒精感、微苦，口感稍嫌單薄。變化豐富，不過不是個人喜歡的類型。
1996 Orlando Jacaranda Ridge Coonawarra Cabernet Sauvignon
13.5%.紫紅色。
香草，黑色水果香氣。濃郁甜美。討喜，帶一點植物系味道。
口感有一點渙散，不集中。餘韻尚可，酸度不錯，喝起來沒有聞起來甜美，還算均衡。陳年似乎並沒有帶來好的影響。
2002 Vincent Giradin Corton Clos Du Roi
14%.Ruby-red.
紅色水果，小紅莓等。脂粉味極重，香氣異常甜美。
酸度比想像中足夠，單寧重。Fuu-bodied，頗豐滿，但還算均衡結實，不錯喝，只是相當不像Bourgogne。
1950 Chateau Latour
色澤很濁，紅褐色。Ullage:Shoulder.
有一些皮革味，也有一些菸草味，薄荷味。香氣很淡，散發得很慢，但持續力卻很強，喝起來甚至還有一點果味，狀況比先前想像的好很多，不過畢竟是非常老的酒了，香氣的表現比較薄弱。
口感上仍然有一些單寧存在，但已經很柔軟，也有酸度和尚可的餘韻，雖然很老了，但仍然很健康，有古典而平衡的口感，表現已經超出預期。
2003 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape
14.5%.紫紅色。
飽含香料味道如胡椒、薄荷等，紅色水果如櫻桃等。香氣濃郁強勁，非常甜美成熟。
單寧強勁，口感偏甜，但沒有想像中的濃郁和集中，足酸，果味很強，風格頗為討喜，好喝，後段微苦。今天的紅酒當中以這瓶最為適飲好喝。
1999 Reinhold Haart Riesling Auslese Goldcap
7.5%.Gold.
有一些瓜果香氣及礦石氣息。
相當甜，好在不膩人，味道單純直接，似果汁。
2003 Carmes de Rieussec
較簡單的一瓶酒，香氣與口感都還不錯。
前菜的沙拉不錯，麵包和沾醬亦頗佳。義式蔬菜湯中規中矩，甜點巧克力蛋糕尚可。主菜是白酒蛤蜊蘆筍天使髮麵，蛤蜊好吃，肉質飽滿鮮甜，麵煮得太軟了點，頗像台式麵線，蘆筍切薄片感覺不大合適，調味尚可但裝盤有點亂。
服務品質不錯，環境非常舒適，感謝J小姐幫忙安排場地，AA大人組織本次遲到的春酒，K小姐慷慨提供「犯規」(超過原定價位)的好酒。
2006.4.9.
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2002 Ojai California Syrah ”Roll Ranch Vineyard”
15%.Deep purple.不透光。沉澱很多很濃。
甜美濃郁的香草味與黑色水果果味，一小時後才出現一點香料味。
口感偏甜，濃郁強勁，單寧重，又硬又濃的怪獸級新世界酒，口感還算有酸度，但仍然很膩人。
1999 Dal Forno Romano Valpolicella DOC Superiore
14.5%.深紫紅色。
black-berry，濃烈沉鬱的果味，有薄荷、紫蘇等香料味道，一點花香、某些成分近似塑膠製品，後續有類似中式醬料(滷汁)的香氣、以及巧克力、甘草(中藥)等氣味。
口感很剛硬，有很棒的酸度和豐富的層次感，但很悶。單寧強壯，酒體飽滿，但很細緻。尾韻很長，但微苦。一個多小時後開始出現甘甜味道，也慢慢的變得較為柔順。口感和香氣都有很多的層次感，變化豐富，現在喝已經很有樂趣，但再經過長期的陳年之後應該會更加出色。
2006.4.8.
13.5%.Light gold.
蔬果味，似小黃瓜。
酸度尚可，餘韻微苦，亦為蔬果味，不喜歡。
2004 Weingut Hermann Donhoff Spatlese Niederhauser Hermannshohle
8%.近透明。WA96.
柴油、礦石味、一些小白花香。典型的該酒莊風格，但也許因為有稍微熱到，香氣較諸之前喝過的另兩支04年SPA奔放。
中度酒體，油潤，口感很甜，但酸度恰好足夠均衡，甜美好喝。
1993 Comte Lafon Meursault Perrieres PC
13%.Gold.
濃厚的奶油香氣，香氣中有一點點接近氧化的味道，香氣持續但並不強烈，有變化但細節並不明顯。已經出現過熟的跡象。
口感上有很高的酸度，酒體豐滿，油潤，餘韻長，奶油味。味道直接，與預期中相比顯得有點薄弱，不夠集中。整體而言我認為有點令人失望，93並不是一個好年份，個人覺得這酒已經開始在走下坡了。
1999 Louis Roederer Cristal
pale gold.氣泡綿密細緻。
一開始的香氣很清新，有青蘋果與水梨等果味。
口感很堅硬，酸度相當高，氣泡源源不絕，強勁，餘韻中等至長。很好的一瓶香檳，雖然太過年輕，但非常值得期待未來的發展。雖然強勁卻不是Krug那種濃郁路線的酒，比較清新。一個多小時之後仍有充足的氣泡，但酸度升高，結構也開始渙散。
2000 Tenuta di Capezzana Rosso di Toscana IGT ”Ghiaie della Furba”
14%.Deep purple.不透光。
香草、black currant等香氣，很甜美，酒精感略重。後續轉出可樂味道。
酸度尚可，但口感偏甜，餘韻長，有酒精感、微苦，口感稍嫌單薄。變化豐富，不過不是個人喜歡的類型。
1996 Orlando Jacaranda Ridge Coonawarra Cabernet Sauvignon
13.5%.紫紅色。
香草，黑色水果香氣。濃郁甜美。討喜，帶一點植物系味道。
口感有一點渙散，不集中。餘韻尚可，酸度不錯，喝起來沒有聞起來甜美，還算均衡。陳年似乎並沒有帶來好的影響。
2002 Vincent Giradin Corton Clos Du Roi
14%.Ruby-red.
紅色水果，小紅莓等。脂粉味極重，香氣異常甜美。
酸度比想像中足夠，單寧重。Fuu-bodied，頗豐滿，但還算均衡結實，不錯喝，只是相當不像Bourgogne。
1950 Chateau Latour
色澤很濁，紅褐色。Ullage:Shoulder.
有一些皮革味，也有一些菸草味，薄荷味。香氣很淡，散發得很慢，但持續力卻很強，喝起來甚至還有一點果味，狀況比先前想像的好很多，不過畢竟是非常老的酒了，香氣的表現比較薄弱。
口感上仍然有一些單寧存在，但已經很柔軟，也有酸度和尚可的餘韻，雖然很老了，但仍然很健康，有古典而平衡的口感，表現已經超出預期。
2003 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape
14.5%.紫紅色。
飽含香料味道如胡椒、薄荷等，紅色水果如櫻桃等。香氣濃郁強勁，非常甜美成熟。
單寧強勁，口感偏甜，但沒有想像中的濃郁和集中，足酸，果味很強，風格頗為討喜，好喝，後段微苦。今天的紅酒當中以這瓶最為適飲好喝。
1999 Reinhold Haart Riesling Auslese Goldcap
7.5%.Gold.
有一些瓜果香氣及礦石氣息。
相當甜，好在不膩人，味道單純直接，似果汁。
2003 Carmes de Rieussec
較簡單的一瓶酒，香氣與口感都還不錯。
前菜的沙拉不錯，麵包和沾醬亦頗佳。義式蔬菜湯中規中矩，甜點巧克力蛋糕尚可。主菜是白酒蛤蜊蘆筍天使髮麵，蛤蜊好吃，肉質飽滿鮮甜，麵煮得太軟了點，頗像台式麵線，蘆筍切薄片感覺不大合適，調味尚可但裝盤有點亂。
服務品質不錯，環境非常舒適，感謝J小姐幫忙安排場地，AA大人組織本次遲到的春酒，K小姐慷慨提供「犯規」(超過原定價位)的好酒。
2006.4.9.
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2002 Ojai California Syrah ”Roll Ranch Vineyard”
15%.Deep purple.不透光。沉澱很多很濃。
甜美濃郁的香草味與黑色水果果味，一小時後才出現一點香料味。
口感偏甜，濃郁強勁，單寧重，又硬又濃的怪獸級新世界酒，口感還算有酸度，但仍然很膩人。
1999 Dal Forno Romano Valpolicella DOC Superiore
14.5%.深紫紅色。
black-berry，濃烈沉鬱的果味，有薄荷、紫蘇等香料味道，一點花香、某些成分近似塑膠製品，後續有類似中式醬料(滷汁)的香氣、以及巧克力、甘草(中藥)等氣味。
口感很剛硬，有很棒的酸度和豐富的層次感，但很悶。單寧強壯，酒體飽滿，但很細緻。尾韻很長，但微苦。一個多小時後開始出現甘甜味道，也慢慢的變得較為柔順。口感和香氣都有很多的層次感，變化豐富，現在喝已經很有樂趣，但再經過長期的陳年之後應該會更加出色。
2006.4.8.