Baklaua這是老闆拼給我的全名,但是從網路上只找到Baklava一字,中文名叫做果仁蜜餅,根據網路上所說的,連這甜點都牽扯出社會階級,資料顯示:

據說這是亞敘人(Assyrians)於西元八世紀就已經會料理的一種甜點-將層層的麵團裡加上一些堅果及蜂蜜後放置於古老的火爐上烤.較早的版本是說這食物只有在特殊的節慶才有烤,根據史料記載直到十時九世紀前這個食物只有有錢人才吃的起.聽說在土耳其在這一天,你會聽到窮人的口頭禪-我無法每天吃巴卡拉發,因為我不夠有錢的說法.

當然如果你對歷史有興趣,可以多多了解一下這食物的由來:
http://www.gourmetbaklava.com/history.of.baklava.html

等一下! 我們不是在說黎巴嫩料理嗎?跟土耳其又扯上什麼關係了?

其實巴卡拉發是一道在中東地區非常有名的餡餅,其味道有類似我們的麻花或千層酥般.

據說不同文化裡都可以看到這道甜點:

例如阿富汗,阿爾巴尼亞(bakllava).亞美尼亞(փախլավա (pʼaḫlava)),波斯尼亞(baklava),保加利亞(баклава (baklava)),埃及(بقلاوة ( baʼlēwa)),喬治亞(tapluna),希臘(μπακλαβάς. (mpaklavás or baklavás)),以色列(בַּקְלָוָה or בקלוה ( baqlava)),黎巴嫩,波斯(باقلوا (baqlavā)), 羅馬人(baclava),土耳其(baklava)等等~

聽說如果你問希臘人,他們會說黎巴嫩人偷了我們的食譜,而黎巴嫩人則會說希臘人偷了我們的食譜,而亞美尼亞人則會說這是我們發明及改善的...

這些民族都會說比起其他民族我們的巴卡拉發是最好的,而我們的發音是最正確的巴卡拉發~

反正不管是那一個民族的說法是正確的,對我們來說都是很新鮮的體驗!我們總共是吃了四種不同形狀的巴卡拉發,其實味道是一樣的,但是圓形跟棒狀的都有包餡.不過就是吃不出來是什麼餡料!