今年終於成功地做出一塊完美的蘿蔔糕，好得意捏..
之前試做過好幾次，都拿不準米糊的比例
做出來的口感都偏軟、並不適合拿來煎
這次努力參考各家版本，終於讓我一試即成

【家鄉味蘿蔔糕】
材料：蝦米一把、香菇六朵、紅蔥頭兩顆、蘿蔔一大條
調味料：鹽1/2t、白胡椒粉1/2t、醬油1T
米糊：黏米粉三杯 + 水三杯

★作法：
(1)把材料切細丁，加入調味料炒過
(2)蘿蔔刨絲擠出水份，放入(1)內續炒入味
(3)熄火
(4)把米糊調勻，倒入(2)內攪拌均勻
(5)準備一個抹油容器
(6)放入電鍋裡蒸熟，放涼後切塊即可

★備註
1.步驟(5)可以改成「在容器內鋪上"抹油的錫箔紙"」
蒸好後直接提出錫箔紙即可。
2.「杯」= 量米杯
3.「t」= 小茶匙 ； 「T」= 大湯匙
4.我習慣蘿蔔糕沾醬吃，所以蘿蔔糕本身並不特別鹹
喜歡直接煎食的人，可能要再調味料上多加一些份量囉~