名稱：森本食堂

地址： 高雄市前金區中華四路317號

營業時間：AM11:00~PM14:00 PM17:00~PM21:00

電話：(07)221-9929

金額：70~250

注意事項：無。

休息日： 週二店修

攜帶寵物：無

抽煙：依政府菸害防治條例規定，必須離開騎樓或外圍抽菸，請多多包含。

刷卡：無

國民旅遊卡：無

英／日文服務員：有

網址：WWW.KATSU888.COM.TW

停車場：無

交通：中山路接至新田路，抵達中華四路時即可看到森本食堂，醒目水藍色的招牌。

正統日式漢堡排、蛋包飯料理。

森本食堂，一聽到這名字就不禁的慶幸高雄有如此道地的料理。森本食堂名字來自老闆森本成的姓氏，一進入店內就可以看到老闆森本成在日本，懷石料理畢業的證書，以及那輕鬆舒暢的室內裝潢。

森本食堂的裝潢是水藍色為出發點的設計，店裡的裝潢色系巧妙的應用著令人放鬆的水藍以及白色系，加上木質材質讓人來此不會感到過分的壓力，有著非常愜意的效果。

當然老闆的料理功力可不是在話下，一打開菜單是零零種種的蛋包飯、漢堡排、定食類的料理。一絲不苟的精神，就連菜單也是經過設計，簡潔卻又明確，一旁的圖文能讓你看到完成品的照片，非常的祥息。

這讓筆者想起以前去日本時用餐的記憶，那時候在日本吃到蛋包飯以及漢堡排料理的美味一直讓我無法忘去。可惜的是在台灣的飲食風格中大部分的蛋包飯都是全熟，而且蛋汁也沒有日式蛋包飯的香滑濃醇。

而那扎實富有湯汁的手工漢堡肉更是難以尋獲。

但來到森本食堂一定讓你滿意。森本食堂的料理都是當日現作，事前的準備工作更是繁瑣，老闆森本成以及太太原本是在日本開設懷石料理餐廳以及茶館，近幾年才與太太一起搬回台灣，語言上森本老闆雖然不通，但是在魚料理上的理念卻沒有因為換了環境而鬆懈。

森 本食堂的蛋包飯，味道香濃而且蛋汁非常的香滑柔嫩，配上自製的醬汁還有份量十足的食材，包准你吃了大呼過癮！廚房是採開放式的，每一道菜都現點現做，看著 老闆熟練的攪拌著蛋汁，輕而易舉的將小鍋中的半熟蛋皮輕易翻面，不緊一氣喝成的將白飯包覆，且沒有令蛋皮破裂手藝實在嘆為觀止。

更值得一提的是他們的招牌漢堡排！每一道都是點了之後老闆現場揉捏製成，在電視節目上看到那些廚師們的手藝，老闆輕鬆自如的在眼前完全呈現，煎好的漢堡排流著湯汁，扎實的密度配上招牌的蛋包飯，美味的令人讚嘆！

因為台灣人的飲食習慣中有人是不吃牛肉的，店裡也提供完全無牛肉的漢堡排可供選擇，而漢堡排在店裡也有分尺寸，有120公公克以及190公克兩種，這點可以多加注意。

此外店裡除了有著乾淨舒適的空間外，料理的口味幾乎都是偏向清爽的為主軸，就算是油炸類的食物，火侯抓的剛好既沒有過多的油膩，也吃的到食材本身的香味。

許多人來此一吃便迷上了這正統從日本帶來的手藝，用餐時間一到不用過多久馬上就湧進大批的人潮，老闆娘在訪談過程中還貼心的備註，這裡的停車位較難尋找，請各位來客多多留意。

諸如此類的小地方，老闆夫婦都非常的用心，整間店不論是規劃或是巧思都盡善盡美，想要品嚐或是想唸日本料理的美味，森本食堂保證能吃到道地的感覺。

小編感言

森本食堂無論在味道還有整間店的氛圍營造都有著他們專業的堅持，來這裡不僅吃到料理的美味，也能感受到他們的用心跟堅持。

(取材::小張)

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