品味生活，愉悅且貼心的高檔饗宴::瑪瑪米亞
名稱：瑪瑪米亞
地址： 高雄市龍德路417號2樓
電話：(07)-522-7300
手機：無
營業時間：週一~週五 AM：11：00 ~ PM：14：00/ PM：17：30 ~ 24：00。週六、週日與例假日：11：00 ~ 24：00(全年無休)
注意事項：歡迎外燴以及定購國外知名食材，外送服務區域請來電洽詢，當有壽星聚餐時可以先告知店員，店家將會貼心的準備小蛋糕及驚喜替壽星度過這值得紀念的一天。
價位： 250~930
休息日： 除夕公休
攜帶寵物：無
抽煙：依政府菸害防治條例規定，必須離開騎樓或外圍抽菸，請多多包含。
刷卡：可
國民旅遊卡：可
英／日文服務員：有
網址：http://www.amy.com.tw/muddy_mamia/muddy_mamia02_1.php
停車場：無
交通：中華一路接至大順一路，約莫七分鐘左手邊即是龍德路，再前行約莫兩分鐘即可看到馬地瓦特獨特的建築(在與神農路加叉十字路口哦！很明顯很好找。)。
品味生活，愉悅且貼心的高檔饗宴
瑪瑪米亞餐廳一樣位於龍德路上頭，異國風情的裝修實在很難讓人忽視。瑪瑪米亞位於馬地瓦特的二樓，餐點方面及目標方向及裝潢都有極大的差異性。
馬地瓦特偏重的範圍大致上定義成，美式早餐以及歐市起司及三明治的精典料理，並合諧的讓人再忙碌的開始或午繕能得到身心上的輕鬆陶冶。
而瑪瑪米亞則偏重於，精緻高檔的排餐並搭配上紅酒、白酒的層次性搭配，使人感受到那高檔且道地的專業菜色。
裝潢上也有很大的不同，瑪瑪米亞走的路線是種莊嚴又帶有高檔餐廳的莊容氣氛。無論是牆面的設計、天井、燈架、還有那所費不羈的馬賽克拼貼地磚。一踏入此地馬上能感受到業主的用心及巧思。
但不用擔心來到這裡的是否會帶給自身壓力，瑪瑪米亞的氣氛雖有專業的氣息卻沒有那壓迫逼人的緊張魄力，服務至上的貼心感又讓人感覺印象深刻。畢竟餐飲是為了享受極犒賞努力的生活，將飲食導入人的愉悅才是最重要的。
瑪瑪米亞的餐飲，如前言所提主打為道地的義式風味料理以及酒類品嚐，秉持著堅持品質的精神，料理的食材鮮度以及原物料的把關都非常嚴謹，相當然的成本提高但那卻能讓人猶如坐臥在義大利的西西里般，吃著那色香俱全的料理、喝著芳醇的美酒相輔相成。
義式蒜片橄欖油生牛肉，生牛肉或許在國人的飲食上比較少見，但這道菜實在值得推崇。生牛肉最重要的當然是鮮度上的把關，而在於食材上瑪瑪米亞則選勝上等的菲力牛來作為此冷盤牛肉切片，入口即化鮮嫩的口感沒有令人擔憂的腥味。
而在於橄欖油、酸豆與帕達起司的調和襯托上，又將牛肉本體的甜清楚明確的點帶而出，清爽的生菜全是採用進口的生菜，青脆的口感清爽的與佐料搭趁剛好有相乘的效過，實在做唯一道餐前的冷盤是在好不過的選擇了！
碳 烤法式無骨牛小排，牛小排採用窯烤的方式，溫度控制在200度上下左右，這樣的窯烤效應能完美的封住牛肉本身的原味、香甜。吃起來的感覺與香煎 式的牛排有極大的差異，窯烤爐不只能封住原味，更能將牛肉的肉質與香氣哄抬的令人無法抗拒，加上主廚特製的佐汁以及生菜、配料，整道主菜吃起來令人滿足又 不吝嗇，大呼值得。
當然好的飲食必須搭上完美的酒類才能襯托出整體的美艷，就像是場完美的交響曲尾聲END讓你不禁大聲鼓掌的說聲BRAVO！
有些朋友對於葡萄酒類的搭配上有著疑問，基本上紅肉搭配紅酒為適當、白肉(海鮮、魚貝類)搭配白酒為適當。但也有其他不同的食料，以及特殊的搭配。那整體的感覺又是截然不同的嚐試。很神奇吧！沒錯這就是瑪瑪米砸強調的酒與食物的完美演出。
不清楚的朋友，不用害臊可以詢問專業的服務人員以及店長，他們都有及其完善的知識以及水準能替你們做出選擇並傳達更美好的知識。
瑪瑪米亞也為了推廣葡萄酒的文化，定時的會準備葡萄酒類的交流、教學活動。讓各位朋友在閒暇之餘能夠參加這種樂性般的交流饗宴。能夠在這些活動中學到了許多關於葡萄酒的產地、名稱、熟成、搭配等知識，也讓朋友們能夠知道品嚐美酒之道，讓各位的知識有更廣泛的增進。
關於酒類這裡也有一間冷藏保存的酒窖，眾多的美酒以及控制得宜的溫溼度，在這考究的空間絕對不會有變質之處，而朋友們當然也能於此開一瓶屬於自己珍愛的美酒，並在這酒窖加以保存當下次光臨時，焉能再於之相逢開啟品味。
小編感言
瑪瑪米亞，讓小編震撼的並非其考究的裝潢，而是充滿專業、知識、服務的貼心感，令人在此不會望之生懼。
專業的素養、食材料理上的堅持，不會有華而不實，只徒形不徒像的扭曲延伸，而是真真切切實在的義式料理店。難能可貴，小編輯力的推荐瑪瑪米亞，無論聚餐、外燴、學習知識這裡都保證讓你有物超所值的感受。
(取材：小張)