2013-01-23 17:34:03古皮之紅龜粿
點心時刻:餅模明信片與我家的甜點市集
最近來了幾次台北故事館,都因為有個讓我心曠神怡的主題:「甜點‧故事‧台灣味」特展,坐在影片播放室中可以看許傑輝訪問「集元裕」童玩民俗村的董事長畫面,還有高雄黃鳳鳥先生的特藏糕餅粿印模,台中鄭永斌先生雕刻印模的小紀錄片,有各式傳統糕餅店的生財工具、民間風俗文化、食品原物,話說這次特展的「食品原物」還真多,一樓的糖龜會因為溫度而消融不見,二樓的「捏麵」看桌也會在溫室中滋養發酵,以真實物件作為展覽的效果特別,發酸起味、變形消失、色度轉淡等都會隨時間變化,有趣吧?用化學材料複刻或平面影像紀錄都不如「臨場感」,實體的臨場,對於策展單位勢必是種有意思的挑戰!
台北故事館的「甜點‧故事‧台灣味」特展展期為期至2013年4月7日,展覽內容不外乎台灣重要的糕、餅、粿、糖四種面向,認識印模的種類、圖象意涵、製作者(與使用人)詮釋,所附屬的「故事書坊」還精選紅龜粿、古早味專題、飲食報導書刊為販售,也匯集台灣以糕餅粿為文創的商品,讓你一次買足!
配合此次的活動有文有武,文場的演講有二:
配合此次的活動有文有武,文場的演講有二:
第一場:黃鳳鳥先生:一只餅模、一段故事,透過餅模道出台灣的常民文化歷史。
2013年2月17日(日),14:30-16:00。
第二場:張尊禎小姐:老餅店、老味道,透過一間間歷史悠久的老餅店,訴說對傳統的堅持與甜點好味道。
2013年3月24日(日),14:30-16:00。
據說,專題演講也都幾乎要額滿了。
武場的有二,一為2013年1月13日(日)下午14:30-15:30、15:30-16:30的「餅模明信片」與1月20日14:30-16:00的「我家的甜點市集」義賣活動,兩場「武」的都有參與到,前一場製作糕餅明信片由我教學,後一場市集義賣則是讓我積極支持,多住台北一睌,親自參觀、品嘗、購買,也帶家人來此參觀。
喜憨兒的餅乾鬆脆,幾包沒多少時間就被搶購了,還有幾戶是家庭自製的馬卡龍與西式蛋糕,現場就是買氣十足。
老店李亭香餅店也特地派人來販售作義賣,如果品嘗到李亭香製品,又入館內參觀李亭香的糕餅文化,鐵定每一口的是知識。
來自奇岩社區的烘焙教室、新莊百年老順香的鹹糕、故事館特製芝麻小餅,還有一個不讓人不介紹都不行的「金棗果醬」,業餘居家製作,所謂業餘不是說產品2266,而是專屬親朋好友才能吃到的福氣,如今被館方邀請來做義賣,「金棗百香 祝福甜滿罐」果醬是1月15日製作,只做兩批,購完就沒有了,我當場就兩罐入袋,抹抹吐司,是種天然純淨的棗香果蜜,由張茶妹、鍾大船製作,有興趣,聽說要直接撥電話詢問:0937-902-670。不是隨時有果醬可買,有素材,才能做!
我家的甜點市集,讓我有很大大的購物慾,媽媽雖然也指點了幾項想要的,我都掏錢挺快的!好的東西,對的東西,當然就要積極帶回家。
當然,也要帶父母與妹妹參觀這次特展,父親說小時候吃過小的糖塔,當糖果在吃!母親看到一些龜圖像祭物也回憶起以前外婆常會做的粿品,原來看展能引起許多人的生活記憶,又或者是這些具有生活經驗的人豐富了每一次的展覽。
連續兩周的周末都在台北,在台北故事館活動。前一周(1月13日)是我的「餅模明信片」,一場18人製作,每人可做兩盤,一盤紙糕仔,一盤壽龜明信片,前者是初級體驗小糕餅填入紙漿、脫水、脫模的樂趣,進階的紅龜粿或壽桃明信片則需要染色,體格也較大,失敗率相對提升。但是我不得不說,兩場36名額的諸位,都做得非常棒,失敗率為0,不免俗的要說CP值都是滿分。
喜憨兒的餅乾鬆脆,幾包沒多少時間就被搶購了,還有幾戶是家庭自製的馬卡龍與西式蛋糕,現場就是買氣十足。
老店李亭香餅店也特地派人來販售作義賣,如果品嘗到李亭香製品,又入館內參觀李亭香的糕餅文化,鐵定每一口的是知識。
來自奇岩社區的烘焙教室、新莊百年老順香的鹹糕、故事館特製芝麻小餅,還有一個不讓人不介紹都不行的「金棗果醬」,業餘居家製作,所謂業餘不是說產品2266,而是專屬親朋好友才能吃到的福氣,如今被館方邀請來做義賣,「金棗百香 祝福甜滿罐」果醬是1月15日製作,只做兩批,購完就沒有了,我當場就兩罐入袋,抹抹吐司,是種天然純淨的棗香果蜜,由張茶妹、鍾大船製作,有興趣,聽說要直接撥電話詢問:0937-902-670。不是隨時有果醬可買,有素材,才能做!
我家的甜點市集,讓我有很大大的購物慾,媽媽雖然也指點了幾項想要的,我都掏錢挺快的!好的東西,對的東西,當然就要積極帶回家。
當然,也要帶父母與妹妹參觀這次特展,父親說小時候吃過小的糖塔,當糖果在吃!母親看到一些龜圖像祭物也回憶起以前外婆常會做的粿品,原來看展能引起許多人的生活記憶,又或者是這些具有生活經驗的人豐富了每一次的展覽。
連續兩周的周末都在台北,在台北故事館活動。前一周(1月13日)是我的「餅模明信片」,一場18人製作,每人可做兩盤,一盤紙糕仔,一盤壽龜明信片,前者是初級體驗小糕餅填入紙漿、脫水、脫模的樂趣,進階的紅龜粿或壽桃明信片則需要染色,體格也較大,失敗率相對提升。但是我不得不說,兩場36名額的諸位,都做得非常棒,失敗率為0,不免俗的要說CP值都是滿分。
比較美中不足的是:「還有名額嗎?還有其他場次嗎?」
就這麼一天兩場,再來就要到2013年2月11日(年初二)台中的國立台灣美術館有200免費名額的壽龜壽桃明信片製作,時間是下午2:00-5:00,歡迎大家這時間來台中行春!今年度我就不太接教學活動了!
1月13日這一天,我得趕5點30紛往花蓮的飛機,而兩場之間又需要器材調度與轉換,是一種豐富彼此的挑戰。連拍照都很緊急,有人拉我到外面與故事館主體合影,有久違的學姊帶著小孩與我這個「叔叔」合照紀念,想起當初都還在淡江大學當學生呢!還有久為的朋友們參加了這次活動,都因我久居南部,北部活動漸少,這一次也讓我見到好多年沒碰面的、活動認識的、臉書的朋友們!
正因為連喘氣喝水都需要志工居中協助,拿出自己相機的機會是沒有的。幾張相片來自林怡君、莊欣華、與顏鳳逸等人,還是很希望館方給我ㄧ些影像紀錄,讓我有更豐美的記憶/紀念。
1月13日這一天,我得趕5點30紛往花蓮的飛機,而兩場之間又需要器材調度與轉換,是一種豐富彼此的挑戰。連拍照都很緊急,有人拉我到外面與故事館主體合影,有久違的學姊帶著小孩與我這個「叔叔」合照紀念,想起當初都還在淡江大學當學生呢!還有久為的朋友們參加了這次活動,都因我久居南部,北部活動漸少,這一次也讓我見到好多年沒碰面的、活動認識的、臉書的朋友們!
正因為連喘氣喝水都需要志工居中協助,拿出自己相機的機會是沒有的。幾張相片來自林怡君、莊欣華、與顏鳳逸等人,還是很希望館方給我ㄧ些影像紀錄,讓我有更豐美的記憶/紀念。
自從去年12月1日開展,一晃眼就要展期一半了唷,從這次特展,我相信台北故事館的小而美是五臟俱全,有充實的軟體文化凝聚這園區,即使只是想帶著心愛的人登上小閣樓、陽台,拍些親密相片,度過美好的傍晚,都會是人的故事漫延的生命力;有有充實的硬體支援,志工與多媒體器材的扶持,尤其園區內的「人」善於交流經驗,善與人交,而不擺出陣勢要民眾接招,不會讓文化帶有負壓,這就是值得我們進入、加入、深入的一個文化單位。
也在這一天(1月13日)我加入故事館之友,深信他們的各個負責單位都是用心經營與策劃每次的特展與活動,成為其友,亦是一種榮幸。
追記,高雄2013年1月24日
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老師,您好:我對您印象很深刻,因為你很詳細問我,有沒有部落格之類的,為此,我在FB申請了「張茶妹鮮果醬」粉絲團,但是目前為止沒有照片,因為故事館甜點市集的那天,太忙惹,沒有拍照,不知您拍我的那張,可以提供給我使用在FB嗎,我會註明出處的。感恩。