2011年11月18-22日假沖繩(OKINAWA)沖繩博物館及美術館、沖繩大學校區舉辦第十二屆中華飲食文化學術研討會，實質會議時間是19-21日的二天半時間，與會的老中青專家學者約莫80人，分布中港台三地、澳門、日本、馬來西亞、法國、澳洲、美國，這是一場匯集各地對「飲食文化」有專注及感興趣的切磋機會，我們一行人落地後，便被沖繩的台辦人員喲喝去排排站，因為OKINAWA小姐正與諸位合影留念。

遊覽車兩台，靠窗的位子可以感受窗外的「有序」，天線有序的纏繞與平行，人與車有序地在該存在的位置並進，地面上鮮有(甚至幾乎沒有)失序的垃圾雜物或檳榔紅，人孔蓋有序地羅列在人行道上，而讓行車與車上的人不必擔憂坑洞與深淵的責難，更不需要搞來搞去的「路平專案」。於是，兩地的時差1小時，近午的沖繩，台北時間也才早午餐剛結束，我們排排坐在席間，在熟析的面孔前享用「宮廷料理」，說著對日本料理的期待，一口口細膩地研究色調與味感，這就是我的日本第一類接觸，如此「有序」。




「玉泉洞」及「王國村」實為一個整理完備的「民俗文化村」，依路線探入鐘乳石洞，雖心有「廁所也有可能累積尿垢成石鐘乳或石筍的可能」，但見一柱一穹打光拋色的美感，又細心地設有必要的遮水棚，行步略滑，舉足微輕，快步離境，因為我很期待「王國村」中的造紙、染布、獅文化民俗館、泡盛製酒廠、玻璃製造廠，還有一場當地時間下午三點的傳統舞蹈表演。我與母親買了幾罐「泡盛咖啡」，試吃了幾款蜜餞乾果與糕點後，仍不下手付款買回家，觀望著數字的恐懼，記得領隊是這麼說的：「如果在參觀行程中的紀念品區有看到量產製作的陶藝品獅子(風獅爺)，可以記住大小及價錢，回飯店後跟我登記，我們一起回台灣的鶯歌取貨！」，這笑點極佳，不阻賣方也不禁買家，知者笑然，大概也就知道話中意思了。




陣雨過後，我們來到「平和祈念資料館」及公園，從沖繩地圖上略知南方海岸線有幾個「平和」相關議題的紀念性館舍與空間，資料館內亦陳列了二次世界戰爭之間的糾結，日韓美台中相關國度的人都在戰役中犧牲，以致紀念碑成為歷史的OK繃，掩蓋的住一時的傷口，卻化不去痛的記憶。這裡有居高臨下的海岸，與母親進出資料館後，我們在一堆亡者碑誌旁的海口寧靜眺望，我心想：「這片海，日本，多遠的射程能抵達台灣，我的家國。」




第一晚，我們在下榻的飯店三樓進行會議開幕晚宴，我換上了稍微正式的黑襯衫，帶虎的領帶隱約露臉，每個人各有所備的依名牌列席，我則分配在「年輕學者」這桌，名字是我自己訂的，因為在座的不是博碩士就是候選人，來自中國、香港、台灣，剛開始的我們訥於言語，直至台上表演者精準的鼓舞震撼人心，外加紅白酒貪杯後的鬆懈，互相交際的美帶有微醺的憧憬，「敬我們這次會議最年輕的一桌！」基金會會長翁桑與夫人一桌桌致敬，看著他硬朗地致詞、參與、活動，第二類接觸「交際」，會議正在交際，交際的平台可在餐桌亦可在旅行中。




九點多的沖繩實質台灣也才八點多，與母親、學妹們出外闖蕩，看量販店與超商，逛有燈無影的巷衖，經過「福州園」，誤入「松山區」，看著男人站在房內點選女子肖像，真不知與我想像的是同一件事嗎？這是在翌日從基金會主任口中知道「風化區」的故事，尤其美軍駐地過，以致沖繩的「全家」都可買到18禁的漫畫及影片，那麼這區就更別提了！還想著霓虹燈閃爍無邊的夜，微微不絕的雨，寂靜至極的城市，第三類接觸「紅燈區」，既生且活，人終究需要出口，在特區內或特別的體制中，謙恭有禮地送往迎來，一鞠躬，入房更衣，嗯呀幾聲後，一刀訣別陰陽兩界。




回飯店的途中，我仍惦記量販店內的森永酪農鮮乳，沖繩當地自產，一瓶日幣159左右，濃醇度可包覆口腔，每晚睡前小酌鮮乳，好甜美的開始。

(謹記2011年11月18日)