2007-11-27 01:23:52古皮之紅龜粿

叩紅龜In 高應大文發系(下)

(圖一:寧靜的教室,滿桌的嫣紅,感動入口)

說這麼多,也不過就是想連結到在國立高雄應用科技大學之文化事業發展學系的這次演講兼實做,兩個小時,沒有電腦使用,網路是連不上的,慶幸前晚決定帶果汁機與濾網,從紙漿的製作開始串聯「紙糕餅」的系統程序,外加她們系辦公室印了我的個人介紹,於是沒有投影片呈現的活動相片也足以從這幾年裡觀察到的片段匯集成一串無止進的「文化事業發展」。口述我的「發跡史」,七年級生是與他們相同的,創意與閱讀不可分離,尤其「玩」與「興趣」是最好不過的起點與精神,就因為我無時無刻玩弄玄虛,而「不定性」的自在是「思考」的動力,講演中無時無刻希望大家能「玩出自信」,像是我第一天去紙博物館面試時所講的「這工作看起來挺好玩的」,玩到現在,樂趣依舊。

「老師,我剛剛跟同學提到刺殼粿,他們說沒聽過,這東西是很早以前就有的嗎?」學生問。他應該是有個吃粿的家族經驗,於是比起同儕多了些「知道」,我也同他一樣「因為有機會吃到而能夠聽到而知道這樣的辭彙與物品」,那麼「文化層面」的追尋如何攀找?「日本草餅」「古代蓬餅」「粉粢細餌」之間關聯似乎可以連結,如果弄懂,台灣的紅龜粿與福建泉漳的人文環境也就必然連結,甚至是新加坡的小龜粿與台灣的一大片粿是多麼有趣的對比環境!不是嗎?一塊糕餅的堅持在於背負著整個家族與天地人神的宗教情懷,製作紙糕餅的宿命也是希望呈現「曾經擁有的重責」,但是更能「持恆」「靜觀」並且將自己「置入作品」,不單吃,而是可以摸、聞、想。

這群年輕人,「叩紅龜」的認真我有看到,腦中不時想起昨天擺攤過往的人客給予的意見:「這是真的文化傳承」,比附在他們身上,「玩」的幸福是跟朋友共同完成一項未曾做過的計畫,年輕的本錢不就是「嘗試」,我還真不希望他們做出不能吃的「真」粿,也得知道真粿約略的製作過程與樣貌,也得感受每個成品歷經的創變與革新,也得靠著自己的蠻力把水吸乾,還得叩出來才完成。這樣的教學,宛如儀式,傳遞著我在鄉野的寧靜,而在教室中傳述著寧靜的鄉野。

你還記得第一次吃的紅龜粿是什麼口味的嗎?
媽媽或者誰,為什麼買紅龜粿(或其他粿類)?
在買的情況外,家族曾共同製作這樣的糕餅嗎?
親眼見過師父一個個叩出糕餅粿的經驗?感覺?
當吞嚥糕餅的同時,紋路對於你,有沒有感動?
有否期待出現一款屬於「現代」的紅龜粿食品?
最近一次吃粿、紅龜粿、漢餅在什麼情況下?
日本點心或者西式餐點,台灣的糕餅粿如何較量?
有沒有讓你永難忘懷的粿餅店,使你思念著那款味道?
還是說,粿餅店也能有時尚旗鑑店的可能?

2007年11月27日夜,高雄八卦樓追記
(圖二:堆疊,堆疊,堆疊,人與物)
(圖三:展示,展飾,展翅著剛開始的夢)
(圖四:見到您,真抱歉,我小禮物忘記帶回來!可以幫我晾乾?轉給洪老師,給我嗎?)
高應的秀蓮 2007-12-08 22:35:02

哈哈~

老師謝謝你歐~(你真的很年輕呢! )

佩服你勇於追求創新的勇氣

所以我們七年級生真的不是草莓族辣



那天真的玩的很開心呢

其實以前我是很排斥吃紅龜粿的

因為以前小時候家裡拜拜一次都買很多

都會被逼著吃

所以有一大段時間不敢再碰它

那天做完後紅龜粿後又讓我想起它了呢

而且我們做的超逼真的

我姐回家後還以為那可以吃呢

所以她義無反顧的咬了一口後

才發現那是紙做的

所以我可愛的新加坡小紅龜上面留了她的齒痕

酷斃了吧!!



期待你的豬頭上市

說不定我可以跟我老爸建議

以後拜拜可以都不殺活豬而改用紙做的豬呢


還有

我覺得麻將的創意可以好好思考一下



降以後就不怕打麻將時聲音吵人了


總之~

Thank you very much

學了很多

版主回應
麻將,好點子
只怕人家拿去燒
2007-12-10 03:10:22
高應的175 2007-12-03 09:03:41

剛開始洪老師說要做手工紙的時候,
我還以為只是單純的製作一張再生紙,
當下還覺得一定是個老伯伯來敎課,
想不到26號的到來,
是一個奇妙旅程的展開,
看到一個年輕的老師,
看到演講題目是紅龜粿和文化的結合巴拉巴拉的~
有那麼一下子,
是很疑惑的,
用紙,
用紙可以做出什麼紅龜粿阿= ="
結果竟然!!
竟然成功了!!
看著大家臉上露出純真的笑容,
看著大家努力的壓著模型,
看著敲扣出來的成品,
感動感動再感動!
謝謝老師撥空來敎我們這群小朋友,
辛苦了,
這次的經驗讓我體會到,
創意才是使一切變的不一樣的重要元素︿︿

版主回應
我也愛大家臉上的笑
笑的讓我也不停的笑
2007-12-04 01:11:02
高應文發 - *問題 2007-12-03 00:21:43

記得幼稚園的時候

學校就曾經請外面的人來示範如何造出再生紙

而素香老師跟我們說要造紙的時候

我當下就想起多年前果汁機把紙變紙漿的奇妙過程



26號一早

看到一個「年輕人」在3樓出現

我就在想:是他嗎?有這麼年輕嗎??

哈哈

沒想到真的是耶

酷斃了!  XD



2個小時的手忙腳亂

做出了一個個小巧可愛的紙糕餅

這種體驗真是前所未有

好想把它寄出

寄給我認識的 我愛的每個人

但是我只有一個 捨不得!

所以 就讓我自私的把它留下吧 :)



謝謝老師

帶給我們這麼新奇的體驗 :D

版主回應
嗨~~~你叫我嗎?~~~很久沒有人叫我年輕人了
除了市場的阿婆會叫我年輕人

不然我算老起來放的那款人
2007-12-04 01:12:02