「名廚」這家鐵板燒矗立在淡水鎮許久，至少四年，因為在我四年求學的途徑中不時聽見一些人在此用餐，頗有嘉言，尤其系上助教將此視為用餐後花園，而中文系馬老師還贈賜對聯，當然研究所裡的傳承也會來此延續。

對這間店，我可是第一次踏入，一來對鐵板燒的期待不大，二來山上至山下用餐的機會實在費時費力，況且我還記得許多碩一的記憶在這間店，我沒來過，卻有一些人一些事一些困惑從此蔓延。當然，隱晦的地方就讓它繼續隱晦，我想要闡述的是這天的鐵板燒是由系上慈愛助教的設宴，助教要從中文系畢業了，調轉其他單位，這些日子來看她奔波，看她有時喘氣無聲，有時嘻嘻哈哈，這是個多大的系所我也沒有概念，只想到一堆古人在科技的時代裡絕對有很多困擾，猶如我遇到公文與行政命令，什麼老子都不老子的？當然是跑辦公室找助教，這是多麼大的解決知道啊！

這天我們吃的是史杯秀的青醬花枝、霜降牛肉、養生盅湯、與頗有韻味的燉魚排，當然這樣的記憶是深刻的，一群人坐在一個區域中聊論文、博士班、一些小事、一些瑣碎，時間快到噴射而過，慈愛的小朋友在我耳邊玩弄筷子的紙封套，一下子是劍，乎兒成為飛機，過了不久就轉成羞羞臉的小雞雞，在那邊咻咻咻的要尿尿，又或者當成手指頭搔癢，讓我想起帶領小朋友時的有趣畫面，我怎捨得拋棄這樣的嬉弄機會？

相聚很難，尤其跟很多不大熟悉的學弟妹用餐，很拘謹，不知道有什麼交道需要遷就。我很安靜，靜靜地珍惜今天的第一次，觀察每個人在用餐的過程中，對於倫理的教養有多少，或者在談吐間露出了些什麼訊息。我很珍惜，相聚確實不易，很感謝慈愛助理的設宴，那天的夜，很滿足。

店名：名廚鐵板燒
地址：251台北縣淡水鎮中正路36號
電話：23815589
用餐時間：2007年7月2日星期一
總評：我被通知的時間是下午六點，所有人卻在30分鐘後出現，我跟同學兩人以為聚餐未果，便自己點了菜吃了起來，後來才發現助理的史杯秀料理。從羊肉、青醬花枝、霜降牛肉、魚排、絲瓜，是飽足的，有一種非吃飽喝足才能踏出大門的熱情，主廚見我倆與某人同學，格外欣喜，又見我倆要離開台北，便說「以後沒辦法招待你們了，有機會要回來」很親切，用餐的喜悅不就在此？

(圍坐在一個吧台用餐，九個人，多久沒有如此了？)

(俊男主廚，熱情的店長)

圖一/青醬花枝
圖二/燉魚排之類
文/古佳峻