喜愛喝烏龍茶的人都知道,烏龍茶就是要喝春、冬兩季採收的,夏季過熱、秋季過乾,採收的青心烏龍茶菁品質都...
金萱「台灣第二大品種」茶友皆知為何又稱27仔、台茶12號?金萱真正的名字「台茶12號」又稱27仔。品種特性:...
經常聽人說泡茶時第一泡倒掉不要喝,追問原因,說是把茶洗一一下,因為製茶時茶葉沒洗,放在地上曬,用手用...
高山茶是指海拔一千公尺以上茶園所產製的茶葉,俗稱高山烏龍茶。因為高山氣候冷涼,早晚雲霧籠罩平均日照短...
好茶是雙手與茶葉所調和出的協奏曲,在山林和茶之間烘焙而成。當雙手採集鮮嫩的茶菁之後,就必須攤曬在日光...
敬上一杯茶,你是一個陌生人; 再奉上第二杯,你是我的朋友; 第三杯茶,你是我的家人,我將用生命來保護你...
日本曾經在靜岡縣進行流行病學調查,發現當地的人相較於日本的其他地區,極少人是死於胃癌,追根究柢,發現...
人生如茶,有淡有濃 雪,依然下著,輕輕飄飄,像個優秀的舞者,在空中舞動她迷人的身姿,給我們帶來賞心悅目...
烏龍茶的由來 烏龍茶原產於福建省,是以烏龍種製造的茶,屬福建茶系,據說原來茶樹都是野生的,並非由人工栽...
以醱酵程度分類茶菁,俗稱茶菜,從採摘下來到殺菁這段期間內,在日光萎凋、熱風萎凋、「室內萎凋與攪拌」等...
喝茶從這裡開始國人飲茶多年,除了茶香的美味外,許多人都認為,茶是健康的飲料,因為近年來研究發現,茶的...
泡茶技巧「泡茶」、「飲茶」自唐以來就被文人雅士視為一種專門的技藝與學問,所謂茶道或茶藝遂因此而生。但...
春茶和冬茶 (一)各季茶之特色春茶:由於春季溫度適中、雨量充沛,加上茶樹經秋冬季之休養生息,使得春茶芽葉...