2015-08-24 14:20:23米粉妹
26度C李登輝老家在三芝麻蓮藕餅
glynne的相簿
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材料
.蓮藕 300克
.蝦仁 200克
.花枝漿 100克
.黑芝麻 30克
.白芝麻 30克
.太白粉 適量
.蛋白 適量
調味料
.鹽 適量
.糖 適量
.胡椒 適量
.香油 適量
準備
.蓮藕洗淨,去皮,切片,以圓形模型壓成圓片
做法
.將蝦仁壓成泥,再剁出膠質,混合花枝漿,加調味料拌勻成蝦肉餡
.蓮藕片沾太白粉,兩片中間夾入蝦肉餡,手指沾蛋白,將露出的蝦肉餡料抹平,外圍沾芝麻煎熟
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