炒扁荳時加入蒜蓉有解毒作用威而鋼
大傢都知道，預防扁荳中毒的主要方法是把扁荳徹底炒熟再食用。專傢又給出了一個減少扁荳毒素的辦法：炒扁荳的時候放一些蒜蓉，也能起到很好的解毒作用。
在扁荳臨出鍋前放入適量的蒜蓉，不但改變口味，還可殺菌解毒。
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大蒜中的硫化合物具有很強的抗菌作用，同時可以清除腸胃有毒物質。
喬教授提醒，樂威壯，應選食嫩扁荳，加工前，犀利士哪裡買，先把扁荳的兩頭和莢絲擇掉。這是因為，扁荳兩端及莢絲或老扁荳的毒素為最多。烹調時間越長，樂威壯哪裡買，這些毒素就越容易遇熱揮發掉。
而判斷扁荳是否熟透的方法是：扁荳由挺變為蔫弱，顏色由尟綠色變為暗綠，吃起來沒荳腥味。
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