又到了吃鳳梨的季節了！ 每年的3月底，便是鳳梨大量上市的時節。 老於最喜歡用鳳梨給老婆孩子做咕嚕肉，鳳梨甜酸爽口，肉香而不膩，入口還有股淡淡的鳳梨清香！ 吃這道菜，配上米飯最佳，尤其吃到最後，把菜汁淋在米飯中，能把碗中的米粒吃得一粒都不剩！

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鳳梨好吃，營養豐富，而且價格在眾多應季水果中算是比較便宜的！ 一般很多朋友在挑選鳳梨時，往往都是撿大個的挑，認為這樣的鳳梨成熟度高！ 但是，回家切開后不是味道寡酸，就是有些不新鮮！

其實，挑選鳳梨也是有訣竅的！ 一般來說，買鳳梨時，盡量要避開下面這3種鳳梨， 哪怕再便宜，個頭再大也別要！ 保准老闆一看就知道，你是個“內行人”！ 喜歡吃鳳梨的朋友，不妨一起看看吧！

一、提前去皮切開的鳳梨不要買

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如今，很多水果攤的老闆，會把鳳梨提前去皮切開，美其名曰，吃起來方便省事！ 的確，鳳梨去皮比較麻煩，如果自己去皮就是比較麻煩！ 但是，切記！ 提前去皮切開的鳳梨不要買！

一般提前去皮的鳳梨，都是已經有部分腐爛的，或者是將要腐爛的，總之是不新鮮的，這樣去皮後顧客就看不出來了！ 其次，由於水果攤的環境所致，提前去皮切開，你也不知道存放了多久，有沒有細菌滋生！

所以，正確買鳳梨的方法是，當場挑選好鳳梨，讓商販現場去皮切開，這樣的鳳梨吃起來才放心，才更加的衛生乾淨！

二、太硬和太軟的鳳梨不要買

有的朋友認為硬的鳳梨汁水充足、新鮮;還有的朋友認為軟的鳳梨香甜，成熟度高！ 一般來說，大部分的鳳梨會在八成熟左右時進行採摘，這樣再運輸到各地，成熟度恰到好處！

但是，在鳳梨採摘的時候，並不能確保所有的鳳梨都在八成熟採摘，有些甚至在五六成熟時就被採摘下來了，只不過看著個頭大而已！

所以，這就是為什麼很多朋友看似挑的鳳梨個頭大，但是味道卻非常酸的原因！ 而用手輕輕按壓就很軟的鳳梨，則是存放時間太久的，不僅不新鮮了，也快腐爛了，這樣的鳳梨也是不建議買的！

三、個頭細長的不要買

還是那句話，買鳳梨不能只挑大的！ 一般來說，個頭越大越細的鳳梨，口感反而寡酸寡酸的;而個頭又矮又粗的鳳梨反而味道甘甜爽口，肉質也比較緊實！

所以，如果再見到水果攤的老闆向你推薦這些細長的鳳梨，不要買，挑那些又矮又粗的准沒錯！ （就像你問老闆水果甜不甜一個道理，哪怕很酸它也會說成甜的，所以，反向挑選恰恰會買到好的香甜的水果）

老於提醒：吃鳳梨時，要注意2點

1、沒有鹽水泡過的鳳梨不能吃！ 鳳梨含有一種刺激性的苷類物質，而淡鹽水可以很好地去除，如果吃鳳梨前沒有用鹽水浸泡，一是會感到“麻舌頭”，二是容易引起過敏反應;

2、春季，很多家庭還會偶爾吃蘿蔔，但是在吃完蘿蔔后不能立刻吃鳳梨，因為這樣會引起腹脹;其次，鳳梨還不能與牛奶、一起吃，會引起消化不良！

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以上就是今天和大家分享的內容，希望可以説明到大家！ 如果你有更好的鳳梨挑選方法，歡迎在評論區留言交流