太陽餅-南投縣美食：鳳梨酥
近年來鳳梨酥可以說成爲台灣具鳳梨酥有代表性的伴手禮，香酥的外皮加上濃郁香甜的鳳梨內餡，深受許多來自于世界各地的旅客青睐。

而台灣各地的由于制作方式、月餅材料不同，做出來的口感也各具特色。南投縣是生産鳳梨的大縣，許多業者就利用當地的特産開發綠豆椪鳳梨酥，不但成功研發地方特色禮，也將當地的農特産推廣出去。

台灣各地皆有美食，比如，桃園大溪有芋泥捲豆幹，台北縣的淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，台北縣永和市，則有正宗的永和豆漿，基隆市有螃蟹羹，彰化縣有肉丸， 新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯……真是應有盡有，不能盡述。至于蚵仔面線、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔仔面等等，差不多每一個小店都有。

位于南投市八卦山上的微光森林，就是利用南投八卦山地區盛産的鳳梨做爲原料制作鳳梨酥，透過農民采收的果實成熟、再用人工削皮切成長方小塊，接著用小火熬 煮8小時、加少許麥芽、蔗糖做成內餡，外皮以新西蘭奶油和土雞蛋揉成，制作過程不含防腐劑，還吃得到鳳梨纖維口感，令人回味。

鳳梨酥

　　菠蘿在台灣不只是豐富的水果來源，加工制造成菠蘿罐頭及飲料團購美食、果醬亦頗負盛名。烘焙成鳳梨酥，太陽餅以菠蘿的香甜口感搭配香酥外皮，讓人吃在嘴裏甜在心裏。 博主好站推薦： 我很喜歡吃太陽餅 中秋節要買月餅 有名的台中市室內設計 出色的宏淇室內設計 有名漂亮的琉璃禮品 有名的琉璃贈品 出色的琉璃diy 好看的琉璃獎盃 漏水就找台北防水 有名的工業螢幕 出色的開放式螢幕 翻譯就找論文編修 期刊翻譯 英文期刊翻譯 editing