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2017年1月29日 上午6:34梨山泰雅族年菜 山間樸拙美

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梨山泰雅族人林春節:「這是過年必吃的甜點炸食,因為這個都是從我媽媽,以前我們都是用大爐子就是木料燒。」

甜湯已經煮出來擺好,滿桌子披發熱騰騰的香味,此次的團聚宴很分外,是由梨山泰雅族的家庭,接待來遊玩的外國部落客,端出的是最質樸的山間野味,這讓來自英國的馬修,對照起家鄉感恩節火雞大餐,品嚐完全分歧的風格。

位在台中市與宜至好界的梨山,一入手下手是原居民的泰雅族,在遷移過程中,所發展出來的聚落,泰雅族人在這裡生根繁衍,在團聚年菜上,既保留傳統口味,又有創意,尤其是山林野味的鮮甜,拿來接待外國部落客,讓他們留下難忘的年味。

質樸的口感,簡單的料理手法,恰恰很對日本客人的胃。

梨山在冬季的溫度,經常低於攝氏10度,吃上這一桌暖呼呼的年菜,拉近了萍水相逢的距離,給彼此真心祝願。(民視新聞徐祕康、林進龍台中報導)

有小米醃的肥嫩山豬肉,也有剛從溪邊採回來的水芹菜,還有甜點也有必備款,這道泰雅族的「甜不辣」,有紅蘿蔔和地瓜,食材很簡單,然則每年都必然要吃。

梨山,實際上是泰雅族,從南投縣仁愛鄉發源村,遷移到蘭陽平原過程當中,所豎立成長起來的聚落,有中繼站的作用,在這裡生根繁衍的泰雅族人,保存了傳統,也加進了創意。

日本部落客:「感受到當地的味道(很紛歧樣)紛歧樣,極度新穎的今天我們登山的時刻,看到這個馬告異常特別的味道。」

梨山泰雅族人林春節:「烤鴨加南瓜。

英國部落客:「跟我的家鄉味差很大很不同的食品,但是吃起來很甘旨。」


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