2023-03-31 12:33:55幸福彤話
梅香蜜汁排骨~萬用鍋食譜
免油炸，一鍋到底，超入味的梅香蜜汁排骨
酸甜好滋味，一定要試看看！
食材
排骨1斤
調味料
醬油2大匙
蕃茄醬1大匙
米酒或高梁酒<2大匙>
蒜泥1大匙
焦糖
黃砂糖2大匙<細冰糖也可以>
開水少許
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滷汁調味料
醬油1大匙
味醂2大匙
米酒1大匙
醃梅子3顆<也可省略>
開水適量
作法
排骨洗淨瀝乾水份
加入所有調味料後拌勻，包上保放入冰箱冷藏2-4小時，使之入味
內鍋放入少許油，模式選擇煎炒，先把醃好的排骨煎至兩面金黃
再把煎好的排骨取出～
利用剩餘的油，加入2大匙的黃砂糖
拌炒一下，煮至糖溶化變焦糖顏色就可以了
放入排骨拌炒，讓兩面都沾到焦糖
再加入滷汁調味料，開水加至淹過排骨
蓋上多功能蓋，煮15分鐘
之後再開蓋收汁～完成
灑上些許白芝麻，超入味又香Q的梅香蜜汁排骨是不是很有賣相～
配飯或下酒菜都很不錯！
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壓力鍋萬用鍋食譜
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