夏天來點簡單又美味的涼拌菜

涼拌雞絲和涼拌海帶芽，拌飯拌麵都好吃！

涼拌咖哩雞絲

食材

雞胸肉 1~2 塊

紅蘿蔔 1/2 條

櫛瓜 1/2 條<小黃瓜也可以>

<雞胸肉>調味料

優格 1 大匙

米酒 2 大匙

鹽 1 小匙

咖哩粉 1 大匙

調味料

日式醬油 2 大匙

果醋 1 大匙

砂糖 1 大匙

蒜香油或香油適量

蒜末 適量<也可不加>

白芝麻 適量

器具

特福智能萬用鍋 1 台

作法

雞胸肉洗淨擦乾水份

倒入米酒並抹上鹽再加入優格和咖哩粉醃漬30分鐘

紅蘿蔔、櫛瓜切細絲用少許鹽拌勻

約10分鐘後用開水洗淨去除鹽份，再瀝乾水份

因為要給小小孩吃的，所以紅蘿蔔、櫛瓜

我會再用熱水川燙一下再使用～

蒸雞胸肉~

蒸架放入鍋中，外鍋倒入約 150 ml的水

把醃漬好的咖哩雞胸肉放入鍋中

選擇「蒸」模式，時間設定 15 分鐘

行程跑完取出放涼備用

咖哩雞胸肉香氣四溢肉質鮮嫩，每一口都好吃！

把雞胸肉撕成小條狀

雞肉絲、紅蘿蔔絲、櫛瓜絲加入調味料還有果醋拌勻

放入保鮮盒，放入冰箱冷藏1-2小時，使之入味

夏天的消暑涼菜，涼拌咖哩雞絲輕鬆完成

用來拌飯拌麵都不錯！

簡單又美味料理，值得試看看！

涼拌海帶芽

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食譜分享如下
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