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2021-04-18 10:27:58幸福彤話

【梅子醋作法】百家珍58藜麥高粱醋/DIY梅子醋/自製果醋超簡單

梅子醋作法/DIY梅子醋/自製水果醋超簡單

百家珍58藜麥高粱醋評價/百家珍藜麥高粱醋哪裡買?

四月份~是梅子採收的季節

新鮮採收的梅子

可以做成梅子酒、梅子醋、脆梅、梅子乾等...

而君辰媽咪則是最愛梅子醋

這次在全聯選購這款百家珍58藜麥高粱醋

獨家採用藜麥+高粱,完美比例釀造而成

酸度達5.8%,滲透效率高

能有效萃取蔬果營養價值

自己要喝的當然要用好一點

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梅子醋的作法超簡單/所需的材料有三種

新鮮梅子、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋

最佳黃金比例為~1:1:1

等於是1斤的水果:1斤的糖:1瓶的藜麥高粱醋來製作

這次君辰媽咪準備5斤的梅子

百家珍58藜麥高粱醋需要5罐、冰糖也要5斤喲!

梅子在採買時要選擇外型完整的

如果軟軟或壞掉的梅子不要使用

不然有可能壞了一整罐的醋喲!

玻璃罐用熱水沖洗後烘乾或晾乾備用

罐子的選擇可以選容量大的比較方便

不過也可以使用家中現有的玻璃容器來製作

首先把梅子去蒂頭

可以使用牙籤或者蛋糕探針來操作,比較順手

這時可以搬張椅子來,一邊追劇一邊去蒂頭

完成後,把梅子用清水洗淨,擦乾或晾乾一夜

確定梅子乾燥後,就可以準備釀醋囉!

 

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DIY梅子醋


放入乾燥後的梅子

用一層梅子一層冰糖的方式,慢慢堆疊上去

每一層的梅子都要灑一些冰糖



 

如果冰糖還沒加完,先留著,倒入藜麥高粱醋後

最後再放入剩餘的冰糖

倒入藜麥高粱醋讓梅子可以完全浸泡在醋裡面

倒完藜麥高粱醋後,再把剩餘的冰糖放入

此時約九分滿,需要留些空隙發酵

封上保鮮膜或塑膠袋後,再蓋緊蓋子


註記製作日期

3個月後就可以開封飲用了

放越久越香醇喲!

完成的梅子醋,要放置在陰涼通風處保存

梅子醋是不是很美呢!

趁著梅子季,大家趕快來製作健康簡單又美味的水果醋喲!

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任何天然水果都可以來製作水果醋~

君辰媽咪家自己栽種的樹葡萄,我也想來製作

樹葡萄水果醋

新鮮樹葡萄、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋

最佳黃金比例為~1:1:1

1斤的水果:1斤的糖:1瓶的藜麥高粱醋來製作

樹葡萄要洗淨擦乾才能使用喲!


簡單步驟就能完成!

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另外還製作了蘋果醋、桃子醋

不同的水果釀造出來的水果香氣也不同喲!

開封後的水果醋,一樣放在陰涼處保存就可以

每次取用水果醋時,湯匙都一定要乾燥不能有生水喲!

 

喝水果醋好處多多

不僅能養生,也可以加入料理中來增添風味!

健康簡單又美味的水果醋,在家也能輕鬆DIY喲! 

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百家珍粉專

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