2010-03-10 09:08:26砂粒
隨心所欲的烹調
隨心所欲的烹調
烹調食物實在不需要太拘泥於多少食材、多少配料；只要知道大概的份量，大概的調味，依自己的喜好，即使沒嘗試過的菜餚，幾次練習，就會成就一道屬於自己味道的好菜。
只要有烹調經驗的朋友，一定會有和我一樣的經驗。往往學到一樣新菜式，又小心的詳記內容，那麼這道菜可能每次做都要拿出食譜來看，似乎老是記不清楚。除非有特別考量，一定要做到完全相同的情況，否則不如依自己的喜好，將得知的新菜式當成新點子，創造成有自己特色的好菜，不是更好嗎？
當然，有些東西是有一定的作法，如調麵的粉水比例等等，隨意的彈性是比較小的，這也是不可不知。
下一篇：電鍋