照片-蔥油餅製作-［網摘］

　　　　　　『商旅行腳隨筆５１６－戴安娜與蔥油餅』

　　台灣小吃馳名國際，老外來到台灣觀光，幾乎都被各地夜市小吃揪緊胃囊。德國商友李歐荷，人長得鼻大口方，相貌不怎麼樣，但卻以自己擁有中國名字而感到自豪。我和他是在德國巴伐利亞電子展上認識，雖然生意上來往不大，但是私人間之交誼，卻隨歲月之累積越來越為濃厚。夫人戴安娜是北德人，強悍之脾氣可以比美於河東獅子。雖然她對男人很兇，可是對我卻是禮讓三分。

　　2001年10月5日，台北電子展開幕當天，場面熱鬧滾滾，外國買客摩肩接踵而來，場面擁擠十分熱鬧。我在現場監督新上路的接棒人，坐鎮展棚裡跟著接棒人忙進忙出。因為千禧年新手表現不如理想，所以在股東要求之下，我到現場查看缺失在哪裡？ 展出的第三天，我比平常晚些時間到展棚坐鎮。每天抵達現場志之後，我會習慣性的遠站於一旁，仔細觀察新人的應付手腕與攬客能力。

　　是日見他忙碌得不可開交於心不忍，於是匆匆過去助他一臂之力。我接下一組蘇聯來客，以禮邀請他們入內屋洽談。可惜雙方的條件相差十分懸殊，所以，雙方談了老半天沒有任何的結果。就在我送客離去之時，背後傳來嬌嫩的「安寇！」呼叫聲。我猛然回頭一看，好傢伙！李歐荷的夫人戴安娜，手牽著女兒蒂娜出現在我眼前。而剛才的稚嫩聲音，就是來自蒂辣的呼叫。

　　我快步迎上前去蹲身抱起蒂娜，然後，才問戴安娜她先生在哪裡？她櫻唇一噘，嘟起嘴唇往後一個甩晃，原來她先生混在人群中，安步當車慢慢的走過來。問清楚才知道他是帶團前來參觀，那群人正朝著我的棚位走過來。聽說這些人是她的下游客戶，這回是專程前來，他們想來拜訪我與參觀我的製造工廠。友情之捧場讓我感動不已，二話不說，親自迎上前去並邀他們到我展棚內參觀。

　　接著我用手機叩我的司機，要他儘快的將公司九人坐之VAN開來展場。隨時準備用車載送客人，回到工廠參觀晤談。因為他們都是李歐荷的客戶，我不便表示任何意見，我只盡心招待並送走客人，這趟的任務就算是功德圓滿啦。公事談完送走訪客已是十一點鐘左右，於是我留下李歐荷一家人共進午餐。我問他們午餐想吃些啥麼？夫妻用德語交換意見，然後決定去吃「鼎泰豐」。

　　說得出目標就好解決，我和祕書帶著他一家人，開車到附近的鼎泰豐用餐。叫了幾籠小籠包和一些小吃，讓他們吃得唏哩嘩啦一肚飽。返途下車後，大夥被一陣蔥香所吸引。戴安娜率先循味找尋，找到隔壁巷內一部小餐車。中年老闆埋頭在煎蔥麵餅，旁邊已有許多客人在等候。李歐荷閑著沒事問我，這是啥麼玩意兒？我說它是「青蔥餅」，他聽了我的介紹，「哦！」的一聲表示他已知道。

　　於是，他全心投入觀看老闆煎餅。但見老闆用力揉著麵糰，大量的塞入青蔥絞肉當內餡，然後，揉包成一個個的圓球放置一旁。初階段麵糰完成，趁著鍋熱在其平底鍋內倒入沙拉油。接著老闆把麵糰壓扁，一個個排在鍋內油煎。鍋內滋滋聲音響個不停，蔥香油香瀰漫周遭附近。黛安娜猛掀鼻子嗅聞，嘴裡嚷著她想要吃。我向老闆買了五個，一人一個可以嚐鮮。

老板是個老芋仔，有著阿兵哥的堅持。每個麵糰非醒足夠，他是不會壓扁放入鍋煎。餡料不飽他也不放入鍋，兩面沒煎至金黃也不起鍋。囉唆規矩好一大串，可是饕客依舊不遠千里而來，心甘情願的排隊等候它的出鍋。由於火侯夠餡料足，輕咬一口香汁四溢，香鮮甜美滋味立即在嘴內擴散開來。黛安娜一連吃了兩個，嘴裡頻呼「迪里西阿斯」（Delicious）。

　　李歐荷更是滿嘴「汪豆腐」（Wonderful）附和著，夫妻倆夫唱婦隨令人羨慕！秘書靈敏懂事立即拿出V8連拍，回到公司放映出來，夫婦倆邊看邊笑，蒂娜更是笑得小臉通紅。就在他們一家的快樂氣氛裏，李歐荷下了一張大單給我。感動之餘，馬上叫我秘書再去買回六個蔥油餅，送給他們當作宵夜。翌日，我開車送他們一家人去機場，黛安娜在出境廳前，滿嘴猶是讚唸著那家的蔥油餅咧。 【完】