照片-日田香魚-[網摘]。

　　　　　　商旅行腳隨筆１７１－『香魚之旅筆記』

商旅空閒之餘，為了實際體驗溪釣香魚之樂趣，於是我向青木君請教相關事宜。他介紹九州之友鴨尾三郎，希望我到九州能與他聯繫。翌日，趕早青木君送我到機場，搭上國內航線抵九州。青木君的至友鴨尾先生負責接送，找到一家認識可以參與垂釣，和參觀捕捉香魚的旅館下褟。因為我去之時正好香魚季節剛開始，故爾人潮尚未湧至所以頗受優遇。

這家旅館很小，導遊手冊上看不到它的廣告。旅館老闆是鴨尾先生的學長，因此，我得到許多額外的協助。特別是三餐之照顧，讓我頓頓吃得肚飽腹漲。旅館小歸小，我卻對他的服務稱讚有加。尤其那份賓至如歸的感覺，至今猶在腦際盤旋不已。唯一缺點是旅館位置太過於偏僻，每日投宿之旅客只有寥寥幾人罷了。然因位置是在三隈川的上游，要垂釣或參觀捕捉香魚皆方便，故我不嫌它的位置偏遠。

旅館廚房的料理長是老闆的女婿，四十餘歲和藹可親。早年曾在函館的西洋料理店學藝，就在他要升任大廚之時，被老闆徴招回來當主廚。鴨尾先生非常推崇他的手藝，果然當晚的一頓和風料理，讓我吃了對他的廚藝肯定不疑。為感謝他的勝意招待，離開之前送他一只嵌鑲台玉的男戒指。他高興之餘，每餐都會贈送我一碟小私房菜特別招待。

　　第二天天未亮，老闆就已前來敲房門催促我起床。我懶散的看看腕錶，時間還五點不到，很想賴床多睡一會兒。奈何老闆緊催不輟，只好趕快起床打點。走到餐廳老闆說：「今天會有小雨，正是個釣香魚的好時機。」被他這麼一說，再也不敢磨蹭時間啦，我匆匆盥洗之後，快步趕到餐廳用餐。用過了早餐，我便穿上旅館準備的雨衣雨鞋，戴上斗笠跟隨老闆往河邊去了。

小船沿著溪岸往上游行走，不久，抵達一處釣點甚佳之處。老闆將小船泊靠在溪頭隱密處，眾人拿著釣具分開下水，各在水流急湍之處開釣。釣船老闆與鴨尾先生之釣香魚經驗豐富，只見他們走向急流處放釣。我和一位東京客在緩流處漂釣，半天兩人成績掛零，但老闆與鴨尾先生收穫頗豐。釣魚活動結束，我們就地燒烤漁獲，老闆鴨尾與我三人忙著串魚生火，其他人則成閒人在旁幫不上忙。

趁著火力旺紅，老闆將魚串插地烘烤，並不時的予以翻轉避免烤焦。不久，魚熟各執一條大快朵頤。烤得表皮酥黃的魚身，輕咬一口滿嘴生香。老闆教我不用急吞，暫將魚肉慢慢俎嚼體會其香。我照著老闆指導方式吃魚，魚肉魚香果然不同凡響。釣香魚的餘興節目是參觀，老闆設於溪裏的捕捉香魚之竹攤。它是用心竹竿拼綁而成，每年七至十月的香魚季節，沿河許多漁家便用這種青竹編成之竹攤，沿溪架設捕捉香魚。

他們利用水流落差築起堤堰攔水，使河水集中通過竹攤。香魚順水而流，一尾尾成為竹攤欄內之俘虜。挑大放小，魚源永不枯竭。我們一行抵達目的地，恰好數條香魚被急水衝入攤欄內。老闆立即放水抓魚，拿出隨身攜帶的小刀殺魚。他自船上抽來一檜木板，就在板上做起香魚沙西米。沾料醬油碗盤樣樣具備，人手一盤吃得唏哩嘩啦。管他天上細雨濛濛，個個無不吃得笑顏逐開。

　　因為退休後我已不管商事，所以，這次來得瀟洒自在，毫無拘束之感覺。這條三隈川隸屬九州北部的日田市，它是日本最大河筑前川的上游。山明水秀河床清澈，自古以來就是以「日田香魚」聞名日本。此地所出產的香魚，活潑肥嫩，燒烤起來香飄數里。故在名家的篇章裏，經常提到它的名字，並還封稱當地之香魚為「日本第一」咧。 【完】