商旅行腳隨筆１２９－『猶太女孩史坦娜』

　　史坦娜是以色列農家女，大學畢業後，透過商友之介紹來台學習中文，準備到大陸某家知名外國公司服務。我公司與那外商公司有生意往來，為幫他們秘密訓練業務管理，所以將史坦娜接過來訓練。1977年9月史坦娜剛畢業，公司便將她接過來，一邊實習業務管理，一邊學習應用中文。由於當時的台灣，經濟剛剛起飛，百業繁榮，訂單滾滾而至，無論大小公司工廠都忙翻天，對這種額外服務，實在不應該去接下來。

不過，為了生意信條之顧客至上，加上客戶一再的拜託請求，公司只好硬著頭皮接下這份差事。這個女孩子個性爽朗，笑容滿面，雖然滿臉雀斑，但卻不影響到她的親和力。她喜歡開懷暢笑，每每學會一個中文字，或一句中國話，她的招牌笑聲便會咯咯咯的笑個不停！即使面對面她也不避諱，故其雀斑笑容共跳躍的景象，給公司裏的人印象實在深刻。起初，我派業務部的老鳥負責帶她。結果半個月過去，她的成績竟然鴉鴉烏的，竟然毫無成效建樹。

後來業務部老鳥建議，何妨派個公司的年輕人擔綱。當時我忙碌自顧不暇，所以，就將這任務交業務經理去裁斷。業務經理找個菜鳥來服務，這位菜鳥助理，臨時接到這份意外差事大為驚訝！特別對象是女性，更讓他不知如何去面對？聽我秘書說，他在我的辦公室外徘徊多趟，就是不敢敲我辦公室大門。時間就在ㄔ亍中流逝，最後他只好硬著頭皮，接下了這份為難差事啦！

　　是日天氣還算不錯，史坦娜與菜鳥一起學習跑業務。今天必須拜訪一位黎巴嫩客戶，菜鳥認為目前以、巴之間關係弄僵。黎巴嫩又收容巴游，正與以色列鬧得不可開交。所以改變初衷，改帶她去訪問一家美商。由於史坦娜英文不錯，談了半天，讓她抓到一張小訂單。走出客戶辦公室，已是午餐時間，於是菜鳥帶她去吃中國料理。午餐之時發生一樁小意外，史坦娜不吃海鮮，菜鳥卻點了蛤蜊湯與炸明蝦，另加一盤荳鼓蚵仔。

當服務人員端上桌時，菜鳥高興得大動雙筷，可是史坦娜半點不沾。菜鳥只好問她想吃啥麼？她要服務人員，幫她送一份貝果與咖啡。幸好店家服務到家，派人走過兩條街外去幫買貝果，咖啡則以即溶咖啡頂替，這才解決了她的午餐。兩人走出餐廳，就在附近找家咖啡店午休。菜鳥問史坦娜，午餐是否菜色不合胃口？史坦娜不好意思的說，你中午所點的菜，都是我們以色列人忌食之物。她告訴菜鳥說：「猶太人的餐桌上，絕對見不到貝類或甲殼類食物。」

「今天中午您所點的菜，如蛤蜊與蚵仔都屬禁食之物。其他如螃蟹烏賊等等，我們也是不能吃。至於魚類，有鰭有鱗者才可以吃。魚骨魚刺都須處裡乾淨，否則我們寧可餓肚皮也不吃它。」也正因為她們的習慣如此，故歐美餐廳遇上猶太人，都感到頭痛萬分！史坦娜還告訴菜鳥說：「猶太人喜歡吃『Kosher』食物，它是潔淨食物，歐美專做猶太人的餐廳，大都會做這種料理。」

「至於葷類只吃牛羊肉，最忌諱吃豬肉。我們吃葷肉不能帶血，肉類與乳類不能同鍋煮。肉類需放血放乾淨，若用火烤則可免去放血動作。猶太人就是這般龜毛，所以，中午是我的錯，沒在事先告訴你這些忌諱。」史坦娜在公司實習期間，菜鳥受益良多。為此，他更努力去找尋與猶太人相關的風俗習慣、與地理、歷史背景之書籍猛Ｋ一頓。之後他就為公司欣然就道，前去新市場當開路先鋒。

因為菜鳥的功課做得不錯，中東與以色列新市場已逐漸成形。成果規模雖然不是很大，但已可以立穩腳根。兩後公司決定在當地設立據點，遂派他進駐中東分公司負責一切。此時的菜鳥已經變成老鳥，在新市場中斬獲頗豐。在我退休前夕，將他擢昇為阿拉伯地區總經理。他常對職員說：「在下會有今日成就，全都拜受史坦娜之給予」。此話聽來雖然有點唐突，不過卻也是不爭之事實嘛！　【完】

照片-猶太人食物-[網摘]。

溫暖的山雪-洪榮宏