照片-蚵仔料理-[網摘]。

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　　　　　　　　　　『鬱卒散心隨筆』

　　今天的的心情不太舒暢，我想獨自一人獨字出走。就在這個寧靜的午時一刻，我信步施施來至這個不知名的漁村。陽光燦爛照射之下，遠離喧囂心情豁然開朗。獨自靜坐濃綠的老樹下，一路帶來的熱氣全然消失。運氣真好，遇到數位老漁人在樹下聊談。興緻高峰之際，有人在吟唱著古老漁歌，仔細聆聽歌聲豪邁壯闊，音韻鏗鏘入耳難忘。

　　不遠處多位老漁婦，努力的在修補破裂的漁網，她們邊聽漁歌邊動手縫補，和樂融融，令人羨慕！心血來潮，找個老漁夫，請他說故事給我聽。老人健談，飽經風霜的老臉上，寫滿著經驗和成果。他說的故事，內容曲折離奇，充滿幻想空間。儘管都是一些迷信傳奇的老故事，竟也讓我聽得目瞪口呆，嘴裡直呼不可思議。正值錯愕之時，老人的兒子駕著牛車出現於村口。

　　老人家立即停講故事，放下手頭工作迎上前去，幫助兒子拉牛引車，一步一拐的拉進一座破舊的三合院前。父子二人齊力合作，努力無間，真不知羨煞多少村人。牛車上，堆滿自蚵棚採回來的蚵串。父子齊力將牛車拉至，一排剖殼取肉的矮棚廣場上。母親媳婦早已在那邊等候著。一家人快速動作，瞬間便將滿車蚵串下妥。左前方矮棚內，有二、三鄰婦準備幫忙挖取蚵肉。

　　她們各人手執著剖殼用的蚵刀，一個臉盆裝滿清水。她們看見蚵串下車擺好，各就各位，立即展開工作。酷熱天候裡，大夥邊挖蚵肉邊談收成，技術嫺熟動作迅速，不一會便將堆積如山的蚵串消化三分之一。此時，老人家的兒子已吃過點心，顧不得淌乾汗水，埋頭便將婦女們挖好的蚵肉，一一過秤之後集中一起。再用摩托車載送至，各個約定的攤商去打理銷售。

　　夕陽已經沒入西陲海平線深處，週遭逐漸黑暗下來。老漁人開口留我晚餐，長輩邀請，恭敬不如從命，我道聲「歹勢啦！」便尾隨老人回家。在彎彎曲曲的村道中，左轉右拐彷如走入迷宮。明明眼前已經路絕，卻又出現一條橫巷，很有「柳暗花明」之感覺。走進蚵殼舖設的小徑，穿過媽祖宮口的廣場，終於來到老漁人之家，它是一座古色斑駁的三合院。

　　三合院的曬穀場上，孩童玩耍聲音嚷嚷。一見老人家出現門口，「阿祖」、「阿公」眾口競喊。看老人家年齡不大，但已是阿祖級的人物啦。孩子們見到陌生的我，年紀大的紛紛開口叫我「阿叔」。禮貌週到文質彬彬，雖是偏僻漁村，卻有優良的家教，令人拍掌激賞！

　　晚餐桌上海鮮大半，各式水產裝滿碗盤。主角當然是蚵仔，炸蚵、乾蚵、炒蚵和荳鼓蚵、還有蚵仔湯、應有盡有。海碗巨盤裝填滿滿，份量之大令人咋舌。老人對我說：「蚵仔好吃，基本條件就是新鮮。」平凡語言，點出精華，就如他們一樣樸實無華，毫無做作與掩飾。

　　椒鹽蚵酥與醬汁乾蚵，都是我的最愛。臨走老人家還吩咐媳婦，各弄一大包讓我帶回家與家人分享。當晚九點多辭別漁家，回到投宿旅館已是深夜。將老人家贈送的炸蚵和乾蚵，借用旅館冰箱存放之後，洗個冷水澡，睡意濃濃，好像剛躺平身體，就已墜入黑甜夢鄉矣！　　【完】』