2015-06-01 11:32:03慕松

豆花相思曲

 


古早賣豆花。





照片-古早味豆花-[網摘]。



 

           『豆花相思曲』

 

  「豆花」,它是最便宜的食品,平民化且又經濟實惠之小吃。從小時候開始,我就對它情有獨鍾。在那窮困年代裏,孩童零嘴缺乏,誰家孩子要是有碗豆花在手,他那份跩勁兒就不用多加形容了。再說那些傢伙,吃起豆花來有多麼的誇張。他會用小湯匙輕挖著豆花,然後誇張的把嘴巴撐得大大的,再以自以為花俏的POSE,將那豆花送入口中。

 

  接著他還會假裝打個飽嗝兒,「嗯!」的一聲向你示威,讓你見了又羨慕又忌妒,恨不得跨步向前將它搶到手中。農家租屋的同學阿健,他老爸是個賣豆花的生意人。每天天剛濛亮他就起床,騎著一部老鐵馬,車後座載著兩個豆花空桶,馳向巨福里郭家批購豆花。而那對裝豆花的亞鉛桶,外表北他擦得閃閃發亮的。裝豆花所使用的瓷碗,也是經過特選的彩釉瓷碗。

 

  水藍色的晶亮的釉色表皮,繪上兩三隻飛翔白鶴。構圖雖然十分簡單,端在手上却充滿著清幽之感覺。鐵路宿舍的主婦們,大家都有潔癖愛乾淨知習慣。阿健他爸觀察力敏銳,經過一次次的市場調查,發現重點必須將用具整理乾淨。因有先見之明,所以他賣的豆花頗受歡迎。除此之外,他每次外出必修整門面,穿著清潔整齊的舊衣服,雖非高檔上等貨色,仍然受到家庭主婦們的青睞。

 

  阿健他爸每次批好豆花,沒有多做逗留立刻回趕家中。阿健母親賢慧敦厚,早已熬好紅糖薑水等候丈夫歸來。夫婦倆默契十足,煞車聲剛止,糖水桶早已準備好等候著。阿健他爸匆匆接過糖水,熟練的往車把手上一掛,手按著氣囊喇叭,一路叭咘叭咘的叫賣去了!

 

  他爸爸是湖南人,一付騾子脾氣發作起來,就是天皇老子也拿他無可奈何。他母親是阿眉族姑娘,天真直爽待人和氣。這家一共生了九個男孩,生活擔子壓得讓人發瘋。幸好他父母親的忍耐賣力,總算把這個龐大家庭給撐住了。阿健是家中的老四,他與我同齡同校,初中高中也同校一起畢業。因此,我們兩人之間的交情非比泛泛。

 

  空閒時我常往他們家跑,一方面貪圖他家有香甜細嫩的豆花可揩油,另方面則因阿健是我的死黨,一天不見過幾次面,好像很不放心似的。十五年前阿健的爸爸自部隊退下來,身邊領了一筆退休金,心怕坐食山空,顧不得身分,退休第三天就決定出外賣豆花。他的決定太太没意見,倒是讀大學的三個哥哥以為這樣有失面子,故爾力勸父親打消念頭。

 

  聽說老爸要賣豆花,只有阿健最快樂,他還興奮的對父親說:「將來考不取大學,一定會陪老爸去賣豆花。」此語一出,立刻招來一頓圍剿。然而,儘管孩子不樂意,但他老爸仍獨排眾議,開始籌配生財設備。一部二手腳踏車、兩只豆花桶就耗去數百大洋。糖薑水桶是鄰居不要的牛油桶,七拼八湊終於開業了。任誰也沒想到,這組老舊的生財設備,竟成為這家人往後活命的泉源。

 

  第一天新手上路,拿著鏟子剷豆花,白嫩嫩的豆花,不是挖得太厚就是太薄。糖水也放得不均勻,經常遭到挑剔客人之數說。雖然糗態百出,他老爸不以為忤,反而更加努力的學習必要技巧。熟能生巧,四、五天經過,客人再多他也能夠應付裕如矣。我喜歡看他老爹剷豆花,但見他厚實的手掌,輕握著圓形小鏟子,很不成比例。

 

  但見他輕輕一晃手,就剷出厚薄均勻的豆花片。快速舀入青花白磁碗中,澆上薑汁紅糖水,再放入一把湯匙,然後端給一旁守候的客人。客人吃完給錢,老爹接過手丟入錢桶內。一筆接一筆,銅板很快便遮滿桶底。雖然每碗所賺只是蠅頭小利,積少成多,却也讓他賺足了老大的結婚費用,還有大票孩子們的學雜費。遷居中和之後,我人很少回去江子翠,阿健去讀軍校也很少回家。

 

  這天,突然接到阿健的婚帖,讓我兼程趕去向他道賀。老友見面分外高興,擁抱互捶鬧個不休。老爹身體健康如昔,臉色紅潤笑臉迎人。奇怪的是,我向他打招呼問安,他都笑笑面對沒有回話。談起以前他賣豆花往事,他却顧左右而言他。後來我問阿健原因,他才告訴我說:「老爹患了嚴重的老人癡呆症,記憶時有時無,但大多時間皆恍恍惚惚。」因事之故,他所說的話不必認真。聽了阿健的話感慨萬千,竟然連我也害怕年老之時,得了此症該怎辦? 【完】

 

 

[音樂播放中]-片戀酒

上一篇:好吃的排骨酥麵

下一篇:冰島行隨筆

關志成 2015-06-02 10:36:39

的確,豆花很好吃而且很平民,特別是小時候,有一段很美好的回憶
台中當舖

版主回應
好友午安愉快~
豆花是大家共同回憶~
謝謝光臨瀏覽~
週二吉祥~
^_^
2015-06-02 11:07:18