水薑花的歲月
照片-水薑花-[網摘]。
照片-陸薑花-[網摘]。
照片-水薑花苞-[網摘]。
照片-水薑塊根-[網摘]。
照片-水薑葉粽子-[網摘]。
『水薑花的歲月』
秋季「霜降」節氣一到,滿山水涯野薑競相放花。潔白的花朵如似蝴蝶形狀,花片上沾滿著露珠顯得格外晶亮。待那秋陽普照之後,週遭氤氲著一片芳香。陽光照射越起勁,它的香氣越是瀰漫擴張。若有清風吹拂,它的芳香可飄出老遠的地方。通常我所知道的野薑花有兩種:一種花朵較小,色澤近黃花托葉片較小者,它是屬於陸地野薑花。
另一種生長水涯之野薑花,我們稱它叫水薑花,這種花朵綻放潔白,香氣比較幽雅。不論是水薑或陸薑花之根頭粗似,塊根刮皮槌碎爆炒之後,與雞隻或排骨水酒燉透,可以治療胃潰瘍或腸道之疾病,這可是在鄉下十分流行的偏方!很多人說它療效不錯,但我未曾嘗試無法證實其效果如何?水薑花之葉片又大且長,古早人用它來包豆腐、或包魚、或包豬肉,它可說是當時最佳的包裝材料。
家母喜歡利用水薑葉打粄子或包粽子,每次她蒸菜包或綁粽子之時,都會叫我們去野塘邊,或附近的水溪畔割取水薑葉備用。在家鄉包粽子之粽葉,通常是用竹葉或月桃葉。不過因為季節關係,青黃不接之時也可以用水薑花葉替代。利用水薑葉包出來的粽子,蒸熱之後會散發出一股清新之葉香,吃進嘴裏別有一番風味。如果是用水薑葉墊底的菜包,它也到處受到家人之歡迎。
至於水薑花之花梗亦有妙用,將它敲破可以當繩子使用。若是撕片曬乾之後,它的柔軟度與韌性極佳。可用來編織草鞋之鞋耳,亦可將它絞股編成草繩,捆紮粗重之物非常好用。除上述用途之外,水薑花的花朵也可入菜。我曾將它與碎蒜末同炒肉絲。炒出來的味道清香可口,不過,它的口感不見得人人都能接受。家母與三弟酷愛其味,但個人在下則對它敬謝不敏。
昔日江子翠尚未開發之前,放眼望去儘是農田菜園。家家務農小康富足,稻米滿倉蔬菜滿簍,取之不完用之不盡。當時舊有的住家門前,有條農業灌溉用之排水溝,水溝兩旁之溝岸上,水薑花成叢成排生長茂盛。每年春、秋兩季皆能綻放花朵。潔白的水薑花朵,連綿數百公尺十分壯觀。在它放花的期間裡,週遭的空氣中都瀰漫著花香。太陽照射下花香濃郁,一路過莊花香嬝繞香送。
當時鄉人傳說它的花香可以驅蛇,一向頑皮的我也想試試它的效果。這日我摘下一大抱的花朶,將它放置在溝緣曬太陽的蛇身上。等待許久那些被放置花朵之蛇隻,根本就紋風不動了無動靜。由此可見,傳說歸傳說未必盡然屬實。如同漫天飛傳謠言一般,完全充滿著不確定之因素。次日上博物課之時,我將此事提出向老師詢問,結果還被老師數說一頓咧。
我們的童年可說是與水薑花緊緊密結一起,它的花朵葉托更是我們重要童年玩物之一。將水薑花的托葉片摘下,對折放在嘴唇上可當葉笛吹奏。因為它的葉片較厚,吹出的聲音尖亢刺耳難聽。不過熟練的吹奏者所吹,滴嘟之聲十分悅耳動聽。特別是多人合力吹奏著,自學校裏所教過的歌曲之時,聲音響亮高低交錯,儼然成為大自然的樂章。其樂也,真是筆墨也難以形容於萬一。
隨著歲月推移流過,當年之孩童如今個個皆已成長,世代傳承至今,個個皆已年紀耄耋子孫滿堂。而舊時之家鄉也已化成水泥叢林,如今只有留下一片片溫馨的童年回憶罷了。每當大夥相聚閒聊,話題總是圍繞著童年打轉。人老說話遲鈍不順,咿呀半天未能完句。同行孫兒一直扯動他的衣袖,想要制止他的話語。奈何話匣子已經大開,嗷嗷半天已經關不上矣!【完】
小時候都嘛幫它們上色
水裡加藍墨水'紅墨水
還偷黃藥水來加(被抓到就是竹筍炒肉絲)
但不曾看過有人吃花或包粽子
因為我們家香滿山遍野的竹葉
用不到野薑花呢~
老妹之頑皮不輸老哥哦~
竹葉水薑葉包出來的粽子~
滋味香味各有不同啦~
^_^ 2013-07-10 07:24:24
原來根莖部份長的就像薑啊!
不過一般不都是叫野薑花嗎?
原來是長在水裡啊!
陸地成長的叫做陸薑花~
水涯生長的稱作水薑花~
其根部神似薑塊又生長在野外故稱為野薑啦~
^_^ 2013-07-09 12:54:30
炸薑花來真好味
豆腐薑花留香味
生菜沙拉也對胃
認何料理都奉陪
嘿嘿""""真好吃
愛岬翁午安
從頭用到腳。
葉子包肉粽,
滋味無限好。
花莖當繩子,
魚肉包得牢。
塊根似薑母,
敲碎燉排骨,
胃潰瘍患者,
一吃包舒服。
薑花潔白香,
泡茶或快炒。
清香口感好,
如此萬能寶,
珍惜利用好。
哈哈~~不錯啦~
貪吃婆早安~
^_^ 2013-07-11 07:00:08