2012-09-28 13:00:47慕松

男鹿半島之石燒鍋記趣

 

 

『男鹿半島之石燒鍋記趣』

 

  1993年冬季,我因商情之需再度前往日本的秋田縣境。商友澤渡君派出業務主任佐賀先生,陪伴著我到秋田縣境內,幾個重要的據點巡視當時之商況。日本冬天之冷,凡到過日本的人都知道,白雪覆蓋道路交通受阻,冬雪越下越大,最後讓人車都寸步難行。

 

  佐賀先生出身日本的北東北,對於這種酷雪早已司空見慣。儘管天候冷凍難行,他卻依舊神采奕奕的帶著我向前行。來自亞熱帶台灣的我,此刻在寒雪的逼壓之下,每天頭痛欲裂胃口奇差。巡視完畢當天,為了犒賞自己的辛勞,我們決定去北東北的男鹿半島觀光一番。

 

  日本北東北的冬天酷寒,白雪不論何時都恣意的揮灑不停。初雪如詩如畫般的撒落,越下越為粗暴,毫無節制的將地面舖上盈尺績雪,人車行於其上滑溜不夠安全。佐賀先生無視雪厚難行,抬頭挺胸一歩接一歩鎮定的朝前邁進。我則亦步亦趨的跟在後頭前進。好不容易找到民宿喝杯熱茶,這才有著活過來的感覺。

 

  住進民宿之後佐賀先生認為,來到北東北的男鹿半島,不嚐嚐這裡的石燒鍋等於是白來。客隨主便,遠道而來的我已經冷到不行,根本就無餘力和它爭辯伙食。眼前只要有熱騰騰的食物下肚,吃些啥麼我都不會計較的。佐賀先生看我沒意見,他便向服務生點送石燒鍋過來。

 

  未幾,服務生送來石燒鍋道具木盆和一應食才過來。接著民宿之媳婦過來服務,但見她捲起衣袖露出白皙的纖手,熟練的運筷將食材一一放進盆內。全部的食材擺放完畢,加入湯汁和清水,然後將另盆裝的千度滾燙之石頭,用乾淨的鐵鋏將它挾入盆內。這種做法十分眼熟,它跟台灣源住民阿美族的燒煮巴拉告漁獲方式十分相近。

 

  溫度千餘度燒熱之海石,挾入盆內頓時煙霧瀰漫室內,盆中之湯水受熱沸滾起來。一顆顆滾燙石頭入盆之後,激盪沸滾吱吱咕嚕的聲音不絕於耳。盆內食材當場香氣四溢,聞之轆轆飢腸滾弄食指為之大動矣。佐賀先生怕我輕視此味,滿臉嚴肅的對我說:

 

  「劉桑,您可別小看這玩意兒,它是帶有深奧的技巧哦。服務人員萬一挾物力道不對,或是食材位置擺放錯誤,那麼這盆石燒鍋之美味必受影響。挾食熱盆食物更要小心,一個不留意滾出盆外會傷人呢!」

 

  此時我的耐餓程度已到極限,管他如何說項,我的雙眼緊盯著盆內食物猛吞口水。盆內水生沸滾咕嚕,菜餚香氣四處飄逸。待那壓軸的多汁蔥段入鍋,整個的石燒過程達到高潮。我的味蕾頓實全開,恨不得立即開動。或許是我的饞相畢露,佐賀先生馬上用長木杓先裝一碗給我,口中禮貌的對我說聲:「請用!」。

 

  美味當前迫不及待,先喝口湯之後,開始享受這著名的石鍋燒美味啦。從第一口的湯汁蔥段至最後一口湯汁為止,透過滿足之口感,一點一滴的將溫暖送入胃囊。末了打了一個滿足的飽嗝,這才深切的體會到,食物對人類之撫慰作用多麼的宏大呀!聽說在大餐廳裡還有大木盆大木桶,專門伺候團體觀光客呢。可惜當天並無觀光團體入住,所以就這樣的失去親眼目睹之機會啦。 【完】

 

 

照片-日本男鹿半島之祭典-[網摘]。

 

照片-雪景一角-[網摘]。

 

照片-北東北滑雪活動-[網摘]。

 

照片-北東北串燒田樂-[網摘]。

 

照片-男鹿半島石燒鍋-[網摘]。

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ivy 2012-09-29 13:35:37

唉呀
北北你好討厭
我家沒體重計啦
而且我有討厭的食物哦
就是~肥豬肉
而且我對豬肉料理普普啦
除非是重口味的就好一點~

版主回應
哈哈~
北北多嘴啦~
向你道歉sorry啦~
中秋節快樂~
^_^
2012-09-30 13:08:09
天佑 2012-09-28 21:49:15

晚安~中秋節前夕祝您佳節快樂...

版主回應
天佑午安~
佳節同慶~
祝福秋節快樂闔家平安~
^_^
2012-09-29 13:11:41
悠風 2012-09-28 13:59:41

北北,我流口水了XDDDDD
好久不見啦~~~

版主回應
哈哈~
回來啦~
流口水就拿碗過來一起吃呀~
午安~
秋節愉快~
^_^
2012-09-29 13:09:41