幸會悶辣口味蝦
『幸會悶辣口味蝦』
中國人真行!正值各地為那些強勢生態殺手煩惱之餘。對吃有一套的中華民族,早已研究出一套公平且人道之解決辦法。那就是:「反正制服不了你,吃了你總可以吧!」就在這個信念的推動之下,管它是「福壽螺」、「鱷魚龜」、「魚虎」或「螯蝦」、來一種吃一種,來兩種吃一雙,讓他們瞧瞧人類所標榜的「人定勝天」之真諦何在?
退休前某年臨冬之際,陪著表姊夫回太倉一趟之後,誤打誤撞而繞道來到長沙。儘管氣候已是冬天,但長沙的天氣仍然熱得可以。我脫下皮夾克挽在手彎上,頻頻拭汗走進下褟旅館。櫃檯小姐見我們是台灣客,一副被陽光燻紅的臉龐,心想要笑出來,但因職務關係只好收斂起來。
她禮貌的哈腰細語向我們打過招呼,並拿出住宿表給我們填寫。因她的服務態度良好,所以,我們闊綽的給她一元小費。她梭巡四周沒有飯店的人,這才快速的收下小費。返台後我將此事告訴朋友,他們都哈哈大笑,並還說我是個標準的「呆胞」呢。
進駐店的手續弄好已近午飯時間,我與姐夫到外頭逛了一圈,然後找家像樣的餐廳,進去裡面祭祭我們的五臟廟。依照慣例每到一個地方,我都會瀏攬一下街市的概況。今天因有姐夫帶領著,所以,我才會急著要先去祭我的五臟廟。
姐夫帶我走進一家叫「家鄉味」的小吃店,觀其店貌半新不舊,老闆團臉福相笑臉迎人。夥計們一式古裝小二打扮,肩上逛條白毛巾哈腰請我們入座。點菜時高聲的吆喝很不習慣,他們中氣十足叫聲盈耳久久不去。姐夫問我想吃啥麼?我說都可以越快越好。
一切交由姐夫發落之後,我悠閒的放眼四巡。但見各張餐桌上,都有著一盤紅咚咚玩意兒。我好奇的問一擦身而過的跑堂:「請問他們桌子上,那一大盤紅咚咚的玩意兒是啥?」跑堂看一眼哦的一聲說:「那是『口味蝦』,它是我們湖南特有的招牌菜色啊。」
他的答案讓我楞住半天,這下倒換成我「哦!」的一聲,老半天都没接下話來。姐夫在一旁看了我的表情,心思靈通的他,立即知意的順口也為我們點了一份。跑堂用他透亮聲音,高呼著「X桌口味蝦一!」,道個謝之後又忙他的去啦。這時我們打開濕毛巾擦臉,並也喝口茶潤潤嘴等候上菜。
說等也没等多久,姐夫所點的菜已陸續端上桌來。湖南菜重辣,盤盤皆紅光耀眼非常引人,還未動筷已有著,一陣辣味直嗆喉嚨的感覺。那道「口味蝦」我看了不禁笑了起來,主角不是誰,根本就是肉少殼多的螯蝦嘛。這傢伙一點賣相也沒有,怎麼能夠上得了檯盤呢?見到每桌客人都唏哩嘩啦的吃將起來,我們也不甘示弱的動起手來剥吃。
姐夫問那跑堂如何吃它?他笑著教我們要領說:「一吸二剝殼三吃肉。」他邊說邊表演給我們看。跑堂說:「口味蝦用十七種香辛料先炒過,然後用雞湯蔭燒出來的美味。」他停口一下接著又說:「您等來得恰是時候,此時它們正是蝦黃飽滿時期呢。」
跑堂說完離開,我和姐夫按其所教方法開始吃蝦。挾起一隻紅蝦對腰折斷,送入口中吮吸其汁,滋味果然鮮甜辛辣兼而有之。剝殼用拇指按下蝦背,啵的一聲蝦殼應聲下陷,順其裂縫剝下蝦殼,雪白結實的蝦肉呈現在眼前,豪爽入口牙齒輕咬,結實彈口頗有嚼勁。
人類對吃真有一套,這種麻布拉機的醜蝦,入鍋一炒變得通紅豔豔,端上桌來令人為之食指大動。整隻蝦幾秒鐘就可解決,一大盤瞬間盤底見天。再喝碗鮮湯腹肚半飽,吃罷所點之菜,腹中滿足的打膈聲衝口而出,真乃人生一大快事也!
返回旅館途中,我打趣的對經常投資經常失敗很慘的姐夫說:「看樣子,我們每天早起晩睡,追逐商場,一天也賺不了幾個錢。我看回到台灣之後,爺兒倆乾脆去賣口味蝦吧!」姐夫聽完我的話,五指輕搔著他的禿頭,竟然一句話也答不出來。 【完】
好吃好吃我還聽到喀喀得波的聲音了
先前吃回來之後覺得滋味不錯~
可是說它帶有水溶性啥麼症~
竟連我這夭鬼也不再吃它啦~
^_^ 2010-11-24 07:21:41
親愛的北北你好:
我是您以前在野葡萄的讀者,時光飛逝,在無限可能的網路世界,許多當年的老面孔如今仍然勤於筆耕,多年後,再看到北北您原來在PChome開了自己的文字窩,感覺親切又熟悉.
北北您見多識廣,許多人如我,是透過您的文字去看世界的,網路讓人疏遠了現實,親近了陌生,曾經,我是遠觀的,直到許多人透過文字發表的管道記錄的是生活的點滴,一直將文字歸於文學的我,逐漸試著熟悉那些讓人覺得純粹的事物,彷彿初生張開眼睛看世界的孩子.
然後我熟悉了一些人的腳蹤...
他們樂於分享迥異於我
初次寫信,直當您是許久未見的老友罷,想邀請您加入美食社群網站卻寫了出了一點心情.
可以慎重考慮我的邀請嗎?除此之外的一個園地,一個廣集各地美食與生活經驗的地方,將您的見聞與日常點滴樂趣分享給更多人.
只當北北草堂是一個山中草屋,在屋中,陽光斜轉,微塵翻騰,一張長凳上,喝著一杯自在的茶水,結善緣,既然重逢了,以後我會常來坐坐的.
北北若介意我打廣告就把我的留言刪除,若不介意,想借北北的版面同時邀請各方北北的格友來加入我們餓勢力的大本營,Thanks, anyway.
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