2010-08-28 06:37:48慕松

波爾多酒香之旅筆記

 

           

       『波爾多酒香之旅筆記』

 

  「人」真是一種奇怪的動物,說他是萬物之靈嘛,卻常會做出一些無法理喻之傻事。可是在傻事做完之後,他又會喋喋不休的逢人便述說個不停。像是這種歇斯底里的效應,我統統稱它為「無聊的思緒」。話雖如此,待我回味一下我的過往,卻是發現寒帶不少這種「無聊的思緒」咧!

 

  是年之秋末,剛剛結束一連串的國外巡迴商展。無聊之餘,孤單的一人揹起簡單的行囊,來到了法國西部的葡萄酒聖地波爾多。這裡的空氣中充滿著涼意,手中拿著彼耶手畫給我的草圖,雙眼四梭的在尋找這位波爾多朋友的居處。人生路不熟,雖說路就在口中,但又口難開。最後在不得已的狀況下,我只好故技重施,隨便找個人來問路啦!

 

  這時侯,當地的葡萄採收已近尾聲,因此,走了很久都見不到人跡。眼前所見儘是收成後的殘景,異鄉異地一股蒼涼的感覺。正感傷腦筋之際,一位老人家推著小斗推車經過面前。機不可失,立即嘿聲擋住老人家的去路。經過一番交談,說巧還真巧,老人家正是我要找的那人。

 

  「馬拉老爹」正是我要找的那人,他是彼耶的親戚,在波爾多地區擁有廣大的葡萄園,而且,他還擁有一座規模不算小的製酒工坊。因此,當我和彼耶提到無聊,想到法國鄉下學做葡萄酒時,他的口袋人選就提出老爹。巧的是我選定時間,正好彼耶的女兒要去度假營報到,他必須送她前去報到無法陪我成行。

 

  若要等他回來再帶我去,我的簽證期限將過期來不及重簽。因此,我要求他畫張草圖給我,讓我自己碰運氣前去尋找。「路」果然是生在嘴上,僅憑一些手勢,加上我的蹩腳法語終於找到了他。不過彼耶說他老人家身體不太好,可是我寄到的老爹卻是老身健壯,慾他的描述差一大截。

 

  我尾隨他的推車,東彎西拐走到了老爹的酒廠面前。見到他女兒露意絲,正引導著一群觀光客在參觀酒廠。我與露意絲認識已久,故爾跟著她的隊伍後頭,一道前去參觀酒廠。觀光客的成分形形色色,但露意絲用一口流利的英文做介紹。從酒廠的歷史到人文逸事,巨細靡遺的介紹給大家認識。

 

  這批參予的觀光客們,每人須繳一千歐元給老爹。此項費用裡,包括著酒錢與三天兩夜的伙食費。他們跟隨老爹學習品酒技巧,練習一些基本的製酒技術,並學習如何鑑賞美酒的品質,最後還有一堂酒桌禮節和品酒要領,還可品嚐波爾多的名酒。嘿嘿!杜康果然無國籍,雖然觀光客來自四方,品酒敬酒之技巧與禮節互通無礙。

 

  老爹的人緣真不錯且英文尚可溝通,所以,這些報名的觀光客,大都是大家告訴大家找上門來的。後來老爹私下告訴我說:「一年到頭裏,連個休息時間都沒有!」由此可見老爹平日有多忙了。儘管他是如此忙碌,他還叫露意絲來者不拒,因為,他不希望讓任何上門者失望而歸。

 

  這家人就因為老爹這句話,一年三百多天都忙得無法分身。彼耶介紹我來找老爹,一方面是要滿足我的好奇,另方面則是商事上的需要。當晚老爹一家人為我接風,老爹便藉機在餐桌上,將這家酒廠的歷史,與其主要產品再做更深入的介紹。幸好這家人都通英文,這才讓我省下不少溝通時間。

 

  我自老爹身上學到不少的製酒常識,從葡萄的品種篩選、育苗、更新接枝無所不學。釀酒步驟更是要求嚴格,老人家,並不會因為我是他家親戚的朋友而放水。他嚴格的要求我遵行「酒造哲學」,發酵醞釀依點都馬虎不德。他不厭其煩的告訴我說:「對釀酒的態度,務必多聽、多聞、多嚐、多看、如此方能自千百種酒中找出絶品。」

 

  他還對我說:「波爾多得天獨厚,適度的氣候與燦爛的陽光,這些都是老天的恩賜,在地之人除了珍惜之外,更應好好將此地的釀酒技巧永傳存世。」我與這家人相處八天,天天都在葡萄園與釀酒廠之間周旋奔波。日子過得緊湊,但每天都在快樂中渡過。當我離開之時,滿腦子裝滿著葡萄酒知識,與這家人的祝福之外,滿滿行囊裏,還裝滿著濃濃的酒香味哩! [2010-07-31 修稿] 

 


照片-波爾多葡萄園與酒廠-[網摘]




照片-波爾多之葡萄-[網摘]。




照片-樣品展示室-[網摘]。




照片-酒廠之儲酒窖-[網摘]。




照片-波爾多市鳥瞰-[網摘]。

藢苓兒 2010-08-30 17:31:29

北...外面打雷狂風暴雨 您別出去
您...滴酒不沾是啥意思
您最愛吃的就是魚...魚湯也不加酒?
那您和我一樣病得很嚴重
喜歡吃臭星味的魚湯唷...我就是真的滴酒不沾
可是也不對...我最愛吃的是麻油雞捏...捏...捏
哈哈哈.............用錯形容詞
抓您包

版主回應
北北說的是交際酒點滴不沾~
誰要勸酒~
就別和我作生意~
人家機運好嘛~
遇上台灣奇機經濟起飛~
日夜加班交貨難~
誰敢不買帳呀~
^_^.
2010-08-31 06:42:57
藢苓兒 2010-08-30 07:49:09

北....好耶!!蔚藍海岸出的葡萄酒好香
只不過那年 我去卡布里和里昂...沒有去波爾多
話說阿...我剛剛以為您是要說翹鬍子拿著釣竿的波爾茶
原來再說紅酒哩!! 莫非...您也是酒鬼壓!!
哈哈哈............*^_^*

版主回應
對不起~
北北滴酒不沾的~
^_^.
2010-08-30 15:59:35
研荷山人 2010-08-29 22:38:31

好好喝的酒喔
害我口水都流到您身邊了
要注意找ㄛ

版主回應
哈哈~
北北菸酒不沾~
來客請自便~
^_^.
2010-08-30 06:27:33