封面照片-石頭火鍋1-[網摘]。




　　　　　　　　　　　　『我所認識的石頭火鍋』


　　某日，我剛自巴基斯坦返台。老三開著台灣賓士（裕隆2200）黑頭車，直接去中正機場接機。一切通關手續如儀進行，卅餘分鐘後就在入境口見面。半個月沒見面，老三爆瘦許多，這是他生前給我的最後影像。

　　車子開上高速公路，老三突然問我，知不知道啥麼叫做「石頭火鍋」？突然其來之問，讓我一時愣愣不知如何回答。其實，幾乎跑遍地球的我，還真的不知道「石頭火鍋」是啥麼東東咧。車行半途，我突然想起韓國的「石鍋拌飯」，於是向老三提起它，但他搖頭回答說不是。

　　之後，我因商事忙碌，國內國外馬不停蹄，竟把這問題給忘了。這時人在漢城朋友處，接到老三意外喪生之事，心中十分傷感，偏偏又想起「石頭火鍋」之事。離開漢城前夕，韓國友人金純熙在餐廳舉行餞別宴。席上我又提問「石頭火鍋」問題，可是仍然得不到答案。

　　返台之後，一段時間裡我像瘋子一般，逢人必問啥麼是「石頭火鍋」？答案千奇百怪，卻無一人可以說出重點。直到飛魚祭那天，大夥談天裡認識新朋友瓦利斯，這才讓我獲得了我所需要的答案。

　　瓦利斯是來自台東的阿美族人，移居瑞穗已有廿餘年之久。當巴告將他介紹與我認識之日，我們在巴告家的葡萄棚下，泡起老人茶開港聊談是非，三人談得非常融洽。現場還有他來自蘭嶼的堂兄弟巴力，一夥人所不談，初相聚時光裡，大夥都亂聊一通，覺得想處得還算很麻吉的。

　　不知是啥麼動機？我的嘴裡竟然冒出「石頭火鍋」這個名詞。接著，我將老三提問之事說出來。誰知，瓦利斯這傢伙竟很輕鬆的對我說：「唉呀！那是我們阿美族人，舉行『巴拉告』活動之後，大夥進行野炊之方法啦！」

　　他簡單扼要的告訴我說：「石頭火鍋，就是利用燒紅的溪石或麥飯石，放入鍋水中將水煮沸，借其產生之熱力，將鍋內之魚肉野菜煮熟。這是各部落間常見之野炊方法，既經濟又方便啦。」

　　瓦利斯說完主題，意猶未盡的繼續說：「族人的石頭火鍋，使用的鍋子並不是金屬鍋或陶鍋。它是利用檳榔樹的葉柄苞片，摺成成方形或正方形的容器。內裡填入要煮之食物，加上適當的水。那被火燒紅的石頭投入其中，立即冒出陣陣水煙，水也跟著沸滾起來，鍋內裡的蔬菜魚肉燙熟，就可以分而食之啦。這是我們祖先留下來的智慧結晶，凡我族人，不論男女老幼都會使用這招的。」

　　瓦利斯口才不錯，說得頭頭是道，我也聽得非常仔細。據巴告事後告訴我說，瓦利斯是他們部落的菁英，數度代表部落與政府談判，雖然沒有成功，但獲得許多部落長老與青年之擁護。目前他投入「南島文化探索」之寫作，為此他足跡遍及南太平洋許多島國，真希望趕快看到他的鉅著問世。

　　阿美族與其他的原民種族一樣，族性樂天，刻苦耐勞。他們的智慧不輸平地人，就地取材炊煮，河裡抓魚捉蟹當作食材，這種取食自大自然，利用大自然的智慧，更是平地人所望塵莫及的。

　　當我獲得「石頭火鍋」真義之後，尚未來得及告訴老三，他已因車禍喪生啦。不久趕上清明節掃墓，是日，弟媳在墳前擲筊，連續擲出不得回應。於是我便將「石頭火鍋」的真義默告三弟。接著聖筊連連，族人都覺其中必有磎磽，紛紛向我打探原因。我不好作答，只得笑笑顧左右而言他啦。　【完】

 

 

照片-石頭火鍋2-[網摘]。

 

 

照片-石頭火鍋3-[網摘]。

 

 

照片-石頭火鍋4-[網摘]。

 

 

照片-石頭火鍋5-[網摘]。

 

 

照片-現代所謂的石頭火鍋-[網摘]。