封面照片-土耳其伊斯坦堡之藍色大清真寺-[網摘]。




　　　　　　　　　　　「邂逅土耳其的古爾邦節」

　　自從和土耳其的蘇巴幹成為朋友後，年年來往伊斯坦堡的機會逐漸增加。記得三月才去過一趟，現在我又置身在兩海峽的咽喉伊斯坦堡，享受著海峽吹來的涼風，手持一杯濃濃的黑咖啡，真是逍遙自在吶！

　　蘇巴幹說我這次來得真巧，恰是當地的「古爾邦節」（Id al-Kurban）來臨，他將帶我去見識一下場面。經他這麼一說，倒真引起我的興趣，於是我盼望著，這個日子的來臨。

　　「古爾邦節」，它是回教開齋節兩個月後的大節日。這天又稱作「宰牲節」，原是傳說中的先知伊布拉罕，奉真主阿拉之命，宰殺兒子當祭品的日子，然而依布拉罕遲遲不願下手，因此，想出了以羊代子的方法獻祭。嗣後，真主被其父子情深局面感動，特別准許改用羔羊祭獻，因此，這天也被稱為「忠孝節」。

　　這回來伊斯坦堡躬逢盛會，少不得又要勞動蘇巴幹，代為安排節目啦。是日，我個人走在街道上，看著回教徒笑臉滿面，來來往往互道恭賀之氛圍，我也被那喜氣融入其中。即使遇上不熟路人，不自覺的也和他們打起了招呼來。

　　吾友蘇巴幹可真熱心，絕早他就來到飯店接我去他家過節。他邊開著車邊告訴我說：在土耳其殺羊祭祀，與回教教義有著密切關係。在教義上說：人死之後需走過一條又窄又長的「瑟拉特大橋」（奈何橋），然後靈魂才可到達天堂居住。凡是在陽世罪惡者，過橋之時，定會跌落橋下飽受地獄之苦。

　　教義上說：如果宰羊獻祭，那麼他就可以騎在羊背過橋。羊殺越多越有羊騎，當然上天堂的機會，自然要比別人來得多啦。某年土耳其景氣非常差，於是有人想用分期付款方式買羊殺，但是教長老說這樣不行，因為分期付款等於負債，而回教徒負債者，他是沒資格殺羊祭神的。

　　宰牲節這天，大早家中的男人都得去清真寺祈福。回家後，隨即開始殺羊祭神。通常，殺羊是在自家的院子裏進行。找一棵結實的樹拴羊，樹下挖一小坑接羊血。殺前先將羊眼矇住，屠宰人嘴中誦念著可蘭經文。他柔聲安慰那羊，並禱祝牠們早日脫生。經文尚未全部唸完，銳利的小刀已將羊喉割斷，羊血注入小坑內以保持地面的乾淨。

　　羊血流盡，屠者便將羊體掛在樹上，開始剝皮洒鹽。剝羊皮的方法很傳統，在羊腳上割一小口，插入皮管灌風入內，直至膨脹皮肉分離為止。由於羊血早已放盡，所以現場看不到血淋淋的場面。雖然宰羊的人，已做如此仔細的處理。但仍有人看過宰羊之後，一輩子再也不敢吃羊肉的。

　　其實「古爾邦節」的延傳是保存傳統，可是新新人類並不熱衷於它。這天大家所記憶的，只是那熱鬧的家宴和訪親活動。筵席上大家猛餤羊肉，高興的哈拉吹噓，各展口才。最妙的是平日有過節的雙方，在仲介者的勸阻與慫恿下，化干戈為玉帛，羊肉一吃便和好如初了。

　　「古爾邦節」的好禮與多禮亙古如一，在土耳其鄉下仍然深受重視。蘇巴幹載我來到郊區，將車子泊在一個廣場上。我們走進一座豪宅，婦女見著我們紛紛走避。走到中天井見有長桌一排，桌畔坐著許多穿白袍的長老。他們見我是生客立即起立，紛以右手搭胸微彎上身向我致意。

　　蘇巴幹用土耳其語向大家介紹，全座人立刻鼓掌熱烈歡迎我。不一會，筵席在長老的開動令下，全羊料理全數擺滿一桌。這時我慌了手腳，不知從那下手才好。幸虧旁有傭人在佈菜，否則，當日我可能就要餓肚皮啦。

　　散席返回飯店途中，蘇巴幹才告訴我說那是他的岳家。今天按照習俗，女婿需帶外人上岳家做客。帶得越多表示越尊重對方，我因來的時機恰巧，所以他就抓我去充數。他的坦白令我發不起脾氣，反於心中深深感激他，能夠帶我去體會與參予，這麼一個難得的穆斯林式的節日。 【完】

 

 

照片-古爾邦節之祝福-[網摘]。

 

 

照片-古爾邦節之祭羊-[網摘]。

 

 

照片-古爾邦節宰羊-[網摘]。

 

 

照片-古爾邦節之羊-[網摘]。