2012-05-07 08:27:28(砂子)
酸酸甜甜情人味
台灣人好聰明啊！這是去朋友家做情人果之後的感想。
砂子和朋友們相約做情人果去，我正好晚上閒了，也去湊了熱鬧，順便看看這東東怎麼個做法。車還在半路，朋友們來了電話：老師，留下三顆給你削皮，再不到，我們都做好囉！
果真，人多好辦事，赴約而來的朋友們擠滿了一個客廳外加一個餐廳，一大紙箱芒果只剩下幾顆還沒削皮的，砂子立刻趨上前，意思一下也有參與到了。
情人果，就是生芒果醃製成的甜點，雖然三不五時在餐廳裡吃得這一味，倒還是第一次看到了製作的全程：生芒果削了皮，切成條狀，一層芒果條一層砂糖整齊排在保鮮盒裡，冰箱冰藏三四天之後，糖化成水，略一攪拌，然後添加冷開水，分裝進小袋，改放到冷凍室去冷凍，想吃隨手抓了一包就可以好好享受了。
做的過程其實不難，味道卻非常不錯，一層細細冰塊一塊兒嚼，酸中帶甜，是夏天人人喜愛的凉品。
生芒果那兒來的？我猜一是落果，芒果初長，遇到強風自有許多墜落的；另一是疏果，滿滿一樹的芒果如果不去掉一些，會影響品質。台灣芒果長得又大又甜，有些大得驚人，如果沒有嚴格疏果，絕不可能長得出一整樹碩大芒果的。墜落的落果，疏剪下來的淘汰果，本來都是無用之物，只能棄置田間化做堆肥，如今偏有人想出了醃製妙法，還取了可愛的名號，當初那位發明人真該頒給一個神農獎。政府每年頒發這獎那獎，名堂多多，卻有如不食人間煙火，難得看到一個貼近庶民生活的獎。
大夥兒很快把一整大箱的生芒果調理完成。此時各人帶來的零嘴上了場，今夜我還沒吃晚餐，砂子帶來了COSTCO買來的熱狗和貝果、馬芬，除了我的晚餐，還多備了幾倍的量，讓大家一塊兒享用，於是台灣土豆配美國馬芬，細切洋葱加酸菜配麵包，洋咖啡配台灣好茶加貝果，混混搭搭一個聯合國，開開心心過一晚。
離開時，一批情人果「產品」砂子在大家盛情下拎了兩盒走，這是朋友們一個晚上的忙碌成果，除了傳說中的情人味，還藏有許多珍貴情誼呢。
看的阿樹口水直流
我們這一區有一位師兄
他也會自己醃情人果呢
版主回應
保證比嫁接簡單一萬倍啦或許真的人人都可以做
母親節快樂 2012-05-13 22:12:15
我家熊超愛的
有時候會請台南的大伯寄芒果來
記得有一年買了一箱
我真的削皮切肉切到怕~哈哈
一大箱
那享用的人豈不也吃情人果吃到見了情人就怕了哈哈哈
母親節快樂 2012-05-13 22:14:35