不記得上一次進這家餐廳是何年何月何日之前了。這回阿咪住「長庚大飯店」之前，我們隨意逛著找晚餐，就逛了進來。

　有的餐廳裡頭總是大聲講話，那是一種大聲講話的氣氛，這一家則完全是另一個世界，靜得如同沒起風的森林，連一小片葉子搖晃一下的聲音都沒。

　佈置得好美，夢幻般有如英國貴族之家，這是我們久違了的用餐環境。和兩代小朋友們外出用餐，常是功能性取向，夢幻般環境是列在考慮位階很後面的位置的。

　服務小姐的柔聲細語和優雅動作真是各種用餐環境中少能見到的，餐具十分精緻，足以和美食匹配，我這些天身體並不舒服，阿咪也必然懷著住院前的忐忑不安，我們依然胃口大開，食量像貓的砂子也難得吃光了她自己的一份。

　這是老字號的餐廳，記得以前桃園市也開有一家，那是極久極久前的事，後來收了，原址被改了個似是而非的近似小店，味道已然蒸散無蹤。今天到的這家，位在林口離長庚並不遠的小路裡，老字號，卻處處光可鑑人，有如新開幕，可以想像員工們的認真，及老闆的堅持。台灣的餐廳大致上新鮮光景只維持半年，半年以後廁所髒了濕了，餐桌油了膩了，招牌和牆飾嘛，大概從開業之後就不曾再拭抹一次了，於是三年的餐廳，招牌上覆蓋了三年的塵垢，五年十年的餐廳覆蓋著五年十年的塵垢，客人進了門最好只帶著嘴巴，不要帶眼睛，不要帶鼻子，不要帶任何感覺器官以免殺風景。這一家是例外。

　一份可口精緻的套餐，外加甜點和飲料大約三百元出頭，於我們而言是稍高了些，砂子心中自有一把尺，離開時特別拿了店的名片，準備找個機會帶沒來的家人再來。我看到了這樣的小小動作，心裡替這店開心起來：老闆，你的用心，客人都看得到喔。