2014-07-28 21:20:49蛙蛙
蔓越莓可可冰淇淋 (免冰淇淋機)
材料
淡奶油250ml，蔓越莓，可可粉適量，雞蛋4個，糖90g
做法
1.蛋黃蛋白分離，蛋白中分次加入糖，打發至幹性發泡備用
2.淡奶油打到6、7成發，出現紋路不消失即可
3.淡奶油中篩入可可粉翻拌均勻
4.倒入打散的蛋黃混合
5.把混合好的淡黃淡奶油糊倒入打發的蛋白中
6.放入蔓越莓果乾
7.迅速翻拌均勻後裝進保鮮盒，-4°到-8°的溫度中冷凍幾個小時即可食用
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