Bon Appétit 報導，葡萄柚、臍橙、優利卡品種的檸檬，
這些是一年到頭都買得到的柑橘類水果，但除此之外，
在農夫市集裡還有不少你不認識的品種，只不過它們的產期稍短了些，
也許一年只供應幾個禮拜而已，要嘗試一種新的柑橘水果也許讓人不知所措，
但別擔心，柑橘世界的繽紛與美好等待著你進入這個新世界。
以下是七種不同的柑橘介紹給你認識，
下回要下廚的時候也別忘了加點柑橘的好滋味。

橘柚 Tangelos

橘柚是甜度極高的橘子和柚子或葡萄柚雜交後的品種，味道甜，容易剝皮，
外表呈橘色，甜度適中。橘柚和橘子怎麼分辨呢？橘柚頂部凸凸的，
因為外表和味道而獲 honeybell 的暱稱。

金白柚 Oro Blancos

Oro Blancos 指的是白金，對偏好無籽柑橘類水果的人來說，
金白柚的存在的確如此珍貴。別被它的厚皮給嚇跑，金白柚可以像橘子一樣，
去皮後剝成一瓣一瓣地吃，一邊享受它獨特的花香與甜味。

溫州蜜柑 Satsuma

來自日本，甜度在所有柑橘類水果中名列前茅，更方便的是完全無籽，
在秋季豐收時特別受歡迎。

暫譯：酸橘子 (Sour Orange)

正如其名，酸橘子味道過苦，不能直接當點心吃，
但它濃烈的味道和油脂在 Grand Marnier、triple sec
等酒類製作過程中可說是不可或缺。
在家裡，也可以將酸橘子拿來做醃漬醬汁或是好吃的酸辣醬。

甜萊姆 Sweet Lime

第一眼看到甜萊姆，可能會以為是小尺寸的檸檬，但它們的相似處僅止於此。
甜萊姆的甜度極高，在東南亞十分受歡迎，
許多人將甜萊姆汁當成時常飲用的飲品，拿來做甜萊姆汽水也相當適合。

丑橘

也許它在柑橘家族裡算是其貌不揚，也因此而得了丑橘之名，
但還是別以貌取人呀。丑橘內在美可是無人能敵，
味道介於蜂蜜橘子和酸甜的葡萄柚之間。
記得四月和十一月之間，丑橘正當季，別忘了帶幾顆回家。

香檸檬 Bergamot Orange

在當地雜貨店找到香檸檬的機率還不比看到長輩使用的香檸檬香水來得高。
這是因為生長在地中海地區的香檸檬，常用來製作伯爵茶和仕女伯爵茶，
也會加進香水和古龍水裡。如果在農夫市集裡看到香檸檬的蹤影，
不妨帶回來做調酒或是自製果醬。

看了這麼多種酸酸甜甜的柑橘類水果，是不是口水直流呢？
柑橘家族的水果十分豐富，有的甜度高、有的完全無籽、有的適合做香氛，
下次看見不認識的柑橘家族成員，記得帶一兩顆回家，來個「品柑橘」活動，
細細感受柑橘類水果帶給你的感受，也可以試試看搭配什麼飲料最適合。