2009-03-27 00:03:03夜的收藏
黃金起士雞排
| 材料﹕ | ||||||||
| 雞胸肉一斤﹐蒜頭三粒﹐拉絲起士適量﹐麵包粉適量﹐麵粉適量﹐ | ||||||||
| 蛋二個﹐海苔粉適量﹐柴魚粉適量﹐美乃滋少許 | ||||||||
| 調味料﹕ | ||||||||
| 醬油四大匙﹐香油一大匙﹐糖一大匙﹐胡椒鹽1/4小匙﹐米酒頭2大匙 | ||||||||
|
||||||||
| ★蒜頭切末，放入一容器內﹐加入醬油、香油、胡椒粉、糖拌勻﹐ | ||||||||
| 成為醃料﹔蛋打散備用。 | ||||||||
| ★雞胸肉去皮去筋後﹐從中間切開但不切斷，再用肉鎚拍鬆﹐放入 | ||||||||
| 醃料中抓拌醃漬後﹐從中間抹上麵粉，舖上起司絲後包起，入冰 | ||||||||
| 箱冷藏二至三個小時後取出。 | ||||||||
| ★將雞胸肉依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後﹐入攝氏180度的油鍋內 | ||||||||
| ，以半煎炸的方式煎熟﹐再取出切塊﹐撒上胡椒鹽﹐擠上美奶滋 | ||||||||
| 和海苔粉、柴魚粉即可。 | ||||||||